Rollitos de calabacín tiernos con queso derretido

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Los calabacines tiernos de tamaño mediano son los más adecuados para hacer panecillos. Los calabacines deben lavarse y cortarse a lo largo en rodajas de unos 5 mm de grosor. Coloque los platos sobre una tabla de cortar, agregue sal y déjelos por 10 minutos.

3. PASO 3

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír los calabacines por ambos lados hasta que estén cocidos. Para los rollitos utilizamos sólo la parte media del calabacín, ya que las partes laterales son más gruesas y no se enrollan bien

4. PASO 4

   

   Mientras se enfría el calabacín, prepara el relleno para los rollitos: ralla el queso fundido en un rallador fino, pasa el ajo por una prensa o ralla también. Sazone el relleno de queso y ajo con pimienta negra molida, agregue sal si es necesario y sazone con mayonesa; el relleno está listo. Cortar el tomate en dados pequeños, lavar el perejil y secarlo.

5. PASO 5

   

   Coge un calabacín frito frío y extiende una pequeña capa de mezcla de queso y ajo por toda su superficie por un lado. Luego coloca un trozo de tomate en el borde más ancho del calabacín. Coloca pequeñas ramitas de perejil al lado del tomate. Ahora envuelve con cuidado el rollo y colócalo sobre una hoja de lechuga. Haz esto con todas las rodajas de calabacín fritas.

6. PASO 6

   

   Los panecillos ya preparados quedarán geniales tanto en la mesa familiar como en un magnífico banquete. Este es un gran aperitivo salado. El plato es muy satisfactorio. ¡Los rollitos de calabacín con queso derretido están listos! ¡Buen provecho!