Involtini di zucchine giovani con formaggio fuso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Le zucchine giovani e di media grandezza sono più adatte per preparare i panini. Le zucchine vanno lavate e tagliate longitudinalmente in piatti spessi circa 5 mm. Disporre i piatti su un tagliere, salare e lasciar riposare per 10 minuti.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le zucchine su entrambi i lati fino a cottura. Per gli involtini utilizziamo solo le parti centrali delle zucchine, poiché le parti laterali sono più grossolane e non si arrotolano bene; possono essere preparati secondo la ricetta classica - con aglio e maionese.

4. PASSO 4

   

   Mentre le zucchine si raffreddano, preparate il ripieno per gli involtini: grattugiate il formaggio fuso su una grattugia fine, passate l'aglio attraverso una pressa o grattugiate anche lui. Condire il ripieno di formaggio e aglio con pepe nero macinato, aggiustare di sale se necessario e condire con maionese: il ripieno è pronto. Tagliate il pomodoro a cubetti, lavate il prezzemolo e asciugatelo.

5. PASSO 5

   

   Prendete le zucchine fritte fredde e distribuite su tutta la superficie un piccolo strato di composto di formaggio e aglio su un lato. Disponete poi un pezzetto di pomodoro sul bordo più largo delle zucchine. Metti dei rametti di prezzemolo accanto al pomodoro. Ora avvolgete con cura il rotolo e adagiatelo su una foglia di lattuga. Fate così con tutte le fette di zucchine fritte.

6. PASSO 6

   

   I panini già pronti staranno benissimo sia sulla tavola di famiglia che durante una magnifica festa. Questo è un ottimo antipasto salato. Il piatto è molto soddisfacente. Gli involtini di zucchine con formaggio fuso sono pronti! Buon appetito!