Galletas de barquillo en una plancha para gofres

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galletas tipo gofre en una plancha para gofres? Prepare todos los ingredientes necesarios para hacer galletas tipo gofre en una plancha para gofres. Estas galletas se elaboran a gas mediante un molde especial.

2. PASO 2

   

   Rómpelos en un recipiente hondo, agrega el azúcar y bate bien hasta que quede esponjoso. Los huevos deben volverse blancos y expandirse bien.

3. PASO 3

   

   Continuando batiendo la masa de huevo, agrega la crema agria poco a poco, batiendo bien cada vez. Use crema agria de buena calidad, luego los waffles quedarán más suaves.

4. PASO 4

   

   Derrita la mantequilla de la manera que más le convenga y asegúrese de enfriar a temperatura ambiente; de ​​lo contrario, los huevos se cuajarán después de agregarlos. Continuando batiendo la mezcla de huevo y crema agria, vierta la mantequilla derretida en un chorro fino. Por supuesto, puedes reemplazarla con margarina, pero entonces las galletas quedarán más pesadas y densas.

5. PASO 5

   

   Mezcle almidón, harina, sal y vainillina y literalmente una pizca de refresco en un bol. Mezclar todo bien y tamizar por un colador fino en un bol con la mezcla. Esto saturará la harina con aire y eliminará los pequeños restos, si los hay.

6. PASO 6

   

   Mezclar todo bien hasta que la masa quede homogénea, sin grumos. La masa no debe ser densa, sino aproximadamente como una crema agria espesa. Si la masa queda demasiado espesa, agrega un poco más de crema agria y vuelve a mezclar hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Engrasa el molde para galletas con aceite vegetal y colócalo en la estufa a fuego medio. No vierta demasiado aceite en el molde, de lo contrario podría gotear e incendiarse. Precalienta ambos lados de la sartén. Coloca aproximadamente 2/3 de la masa en cada cavidad para que no se escape del molde durante la cocción.

8. PASO 8

   

   Cierra el molde y presiona ambos lados usando las asas. Cocine las galletas a fuego medio durante literalmente 2-3 minutos por cada lado. Debe dorarse y salir libremente del molde. Retirar del gas, destapar y retirar las galletas de oblea a un plato. Engrasar nuevamente la sartén con aceite, recalentar y hornear las galletas hasta terminar la masa. Déjalo enfriar y sirve. Si lo deseas, puedes espolvorear las galletas con azúcar glass.

9. PASO 9

   

   Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

ZHANNA_

08.10.2023

4.6

Me encantan estos gofres. Horneo gofres en una plancha para gofres según esta receta.