Sopa toscana de carne picada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa toscana con carne picada? Prepara los ingredientes necesarios. Utilice carne picada de cualquier carne que desee. Si lo compra ya preparado, llévelo de alta calidad sin aditivos. Pero es mejor que la carne picada la hagas tú mismo. Tengo carne de res, cerdo y pollo. El parmesano se puede sustituir por otro queso duro de sabor similar.

2. PASO 2

   

   Lavar las patatas con agua corriente con un cepillo y cortarlas en trozos de aproximadamente 2x2 cm. Esto los cocinará más rápido. Para preparar la sopa, use una cacerola de 5 cuartos o más. Hervir agua en él. Coloca las patatas en él, tapa con una tapa y cocina por 25 minutos a fuego medio.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y el ajo, lavarlos, secarlos y cortarlos en cubos pequeños. Este corte se considera clásico para esta sopa. Pero si no te gustan los trozos de cebolla en la sopa, sumerge la cebolla entera pelada en el caldo y puedes pasar el ajo por una prensa.

4. PASO 4

   

   Para freír la carne picada, coge una cacerola o sartén honda. Corta la mitad de la mantequilla en trozos pequeños y derrítela en una sartén profunda a fuego medio.

5. PASO 5

   

   Coloca la carne picada, el azúcar y las especias en la sartén. Freír, revolviendo, a fuego medio durante 15 minutos. Si se forman grandes trozos de carne picada, rómpalos con una espátula.

6. PASO 6

   

   Coloca el aceite restante en la sartén con la carne picada. Cuando esté completamente derretido agrega la cebolla y el ajo.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo y sofreír otros 5 minutos para que la cebolla y el ajo suelten su aroma.

8. PASO 8

   

   Coloque las patatas hervidas en un recipiente hondo aparte con una pequeña cantidad de caldo. Si hierves la cebolla entera, retírala junto con la cebolla.

9. PASO 9

   

   Muele las patatas (o patatas y cebollas) hasta obtener un puré con una batidora.

10. PASO 10

    

    Regresar el puré resultante a la cacerola con el caldo. Vierta crema en él. Llevar a ebullición y colocar la carne picada frita en la sartén.

11. PASO 11

    

    Agrega sal al gusto, mezcla todo y cocina por 15 minutos. Deje reposar la sopa terminada tapada durante 10 minutos y viértala en tazones en porciones. La sopa se puede espolvorear con perejil picado, eneldo o lechuga. Espolvorea con queso finamente rallado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

01.10.2023

4.8

¡Qué entorno tan soleado! Eso es, sin duda, la Toscana.

Olga Kras

01.10.2023

4.5

Mi sopa favorita 🍲