Ensalada tsada con frijoles y ternera y crema agria con pepinos

Una ensalada muy sustanciosa, nutritiva y sabrosa para los amantes de las ensaladas de carne. Una amiga encontró la receta culinaria de ensalada de patatas y frijoles “Tsada” con carne de res en un viejo cuaderno con recetas de su juventud estudiantil. Como conocedor de la cocina georgiana, no dejé de reescribirla de inmediato. Cuando lo cociné por primera vez, no podía creer que productos tan aparentemente comunes pudieran convertirse en algo extraordinario. Pero funcionó, y cuando "Tsada" aparece sobre la mesa, todo el mundo tiene un apetito realmente voraz. Lo cocino a menudo, sobre todo porque no necesitas muchos ingredientes y casi siempre los tienes a mano.