Tsada-Salat mit Bohnen und Rindfleisch und Sauerrahm mit Gurken

Ein sehr herzhafter, nahrhafter und leckerer Salat für Liebhaber von Fleischsalaten. Das kulinarische Rezept für Kartoffel-Bohnen-Salat „Tsada“ mit Rindfleisch fand eine Freundin in einem alten Notizbuch mit Rezepten aus ihrer studentischen Jugend. Als Kenner der georgischen Küche habe ich es nicht versäumt, sie sofort neu zu schreiben. Als ich es zum ersten Mal gekocht habe, konnte ich nicht glauben, dass aus so scheinbar gewöhnlichen Produkten etwas Außergewöhnliches werden kann. Aber es hat geklappt, und wenn „Tsada“ auf dem Tisch erscheint, haben alle einen regelrechten Heißhunger. Ich koche es oft, vor allem, weil man nicht viele Zutaten braucht und diese fast immer zur Hand sind.