Bagatelas en vasos de Snickers
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer bagatelas en vasitos de Snickers? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Es mejor empezar a cocinar con una galleta. Tome harina de la más alta calidad. Si lo deseas, puedes hacer bagatelas con bizcocho blanco. En este caso, sustituye el cacao por la misma cantidad de harina.
PASO 2
En un recipiente hondo, combine los huevos y el azúcar y bata con una batidora hasta que quede esponjoso y de color claro.
PASO 3
Agrega la harina y el cacao tamizados por un colador y vuelve a batir la masa a velocidad baja hasta que quede suave.
PASO 4
Vierta la masa en una fuente para horno forrada con papel pergamino (Ø 20 cm) y colóquela en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de su horno. Si el molde es de silicona no hace falta engrasarlo con nada.
PASO 5
Enfríe el bizcocho terminado sobre una rejilla y rómpalo en pedazos o córtelo en cubos. El bizcocho se puede preparar con antelación la noche anterior y dejarlo reposar toda la noche a temperatura ambiente.
PASO 6
Ahora prepara el caramelo.
PASO 7
Calentar la nata a fuego lento, pero sin que hierva.
PASO 8
Derrita el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cuando el azúcar comience a derretirse, revuélvelo con una espátula de madera o de silicona hasta que adquiera un color ámbar. Retire la cacerola del fuego.
PASO 9
Vierta la nata caliente en el azúcar derretida y revuelva rápidamente. Luego agregue la mantequilla y la sal y revuelva.
PASO 10
Deberías obtener una mezcla fluida y homogénea. Enfriar el caramelo a temperatura ambiente.
PASO 11
Prepara los ingredientes para la crema de queso. Puedes ajustar las proporciones de requesón y leche condensada hervida a tu gusto. Puedes utilizar maní tostado sin sal. Usé salado para diluir ligeramente el dulzor del postre con una nota salada. El requesón se puede sustituir por queso crema procesado sin aditivos.
PASO 12
En un bol, combine el requesón y la leche condensada hervida y bata con una batidora hasta que quede suave.
PASO 13
Para la nata, puedes utilizar nata ya preparada, comprada en la tienda, o batirla tú mismo. Además de esta crema, cualquier otra crema, por ejemplo natillas, servirá.
PASO 14
Batir la nata fría con una batidora con azúcar glass hasta que se formen picos rígidos y estables. Puedes ajustar la cantidad de azúcar glass a tu gusto.
PASO 15
En vasos o copas transparentes colocar en capas un poco del bizcocho, la crema cuajada, los cacahuetes, el caramelo y la nata montada. Repite las capas nuevamente. Coloca el postre en el frigorífico durante 2 horas para que se remoje.
PASO 16
Antes de servir, vierta el caramelo salado restante sobre el postre, espolvoree con maní y decore con menta. ¡Buen provecho!
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