Tortitas finas hechas con leche agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques finos con leche agria? Prepara todos los ingredientes necesarios. La leche, el agua y los huevos deben estar a temperatura ambiente para que la masa quede bien. Por lo tanto, sáquelos del refrigerador con anticipación: 1-2 horas. Tome huevos grandes o 3 más pequeños.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina para que se sature de oxígeno y los panqueques queden aireados. Vierta más de la mitad de la harina en un recipiente hondo.

3. PASO 3

   

   Agrega azúcar, sal, una pizca de refresco a la harina y mezcla.

4. PASO 4

   

   Lavar los huevos con jabón. Rómpelos en un recipiente hondo y bátelos. No es necesario batir hasta que aparezca espuma.

5. PASO 5

   

   Luego agregue la leche y 2 cucharadas de mantequilla, revuelva hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Haga un hueco en la harina y vierta en él el componente líquido de huevo y leche de la masa. Mezclar con un batidor hasta que quede suave. Agrega el resto de la harina poco a poco hasta que cueste mezclar.

7. PASO 7

   

   Debes obtener una masa espesa y homogénea. Dilúyelo con agua hasta obtener la consistencia deseada. Es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta; ten esto en cuenta. La masa debe quedar tan espesa como una crema espesa. Dejar reposar la masa durante 10-15 minutos. Si la masa queda demasiado fina, añade un poco de harina hasta conseguir la consistencia deseada.

8. PASO 8

   

   Tome una sartén, una para panqueques o una en la que se sienta cómodo horneando panqueques. Calienta la sartén hasta que esté caliente. Engrasar con aceite vegetal. Echar sobre él un poco de masa y, girándola e inclinándola, distribuirla por todo el fondo.

9. PASO 9

   

   Hornea los panqueques a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados. Engrase la sartén con aceite según sea necesario si comienza a pegarse a la sartén.

10. PASO 10

    

    De la cantidad especificada de productos se obtienen aproximadamente 20 panqueques con un diámetro de 22 cm.

Comentarios sobre la receta.

OLÍCHKA

22.12.2023

4.5

Tendré que intentar hacer estos panqueques. Hago estos panqueques con leche agria.

Julia

22.12.2023

4.7

Es muy conveniente poder preparar algo delicioso con productos disponibles, incluidos los vencidos, como la leche agria. Dore aún más los panqueques, como a mí me gustan. Además de los panqueques, tomé grosellas rojas y fresas (congeladas). Espolvoreamos azúcar impalpable por encima. Gracias al autor por la receta: ¡Panqueques finos hechos con leche agria!

regina

22.12.2023

4.6

Lo preparé estrictamente según la receta. Resultaron unos panqueques maravillosos. No son dulces, perfectos para rellenar. Salieron 16 piezas. Cociné sin engrasar la sartén antiadherente. Gracias por la receta)

Yulia Makarova

22.12.2023

4.7

Muchas gracias por la receta detallada de panqueques. No había suficiente leche agria, así que agregué agua. Mantuve las proporciones de los productos.

Anastasia Serguéievna

22.12.2023

4.7

Tengo 28 años, he hecho tortitas 5 veces en toda mi vida... Con tu receta estoy haciendo feliz a mi familia con tortitas por segundo día, estoy en shock, ¡muchas gracias!

Liv

22.12.2023

4.9

¡Nunca he comido panqueques más sabrosos! La receta es una bomba)