Tartaletas de pollo, champiñones y queso al horno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tartaletas con pollo, champiñones y queso al horno? Lo haremos de hojaldre. ¿Y por qué del hojaldre, porque al hornear sube mucho? Se trata del sabor especial, que sin duda apreciarás. Puedes comprarlos ya preparados y luego elegir unos especiales para ensaladas para que el fondo no se moje en un instante. Puedes hacer hojaldre tú mismo o comprarlos ya preparados. Tomé el sin levadura, que no requiere enrollar. Ahora están lanzando algo como esto.

2. PASO 2

   

   Descongela la masa a temperatura ambiente, después de 15-20 minutos retírala del paquete, los platos se separarán fácilmente. Tenía 3 platos. Los coloco sobre una tabla ligeramente espolvoreada con harina, los cubro con film y una servilleta para evitar que se sequen. Las recomendaciones para descongelar y utilizar hojaldre pueden variar de un fabricante a otro.

3. PASO 3

   

   Pasados ​​unos 15 minutos la masa estará a temperatura ambiente, recién ahora podrás empezar a trabajar con ella. Si es necesario, extienda la masa en una dirección hasta 3-4 mm. Con un cuchillo afilado, corte los espacios en blanco de las tartaletas según el tamaño del diámetro superior del molde. Cocinaré en moldes para muffins y moldes para tartas de metal más anchos. Seleccioné tazas adecuadas como plantilla.

4. PASO 4

   

   Engrase ligeramente los moldes con aceite vegetal refinado. Coloca los círculos de masa en ellos y presiónalos ligeramente contra los lados, formando una cavidad en el interior. Pincha la masa con un tenedor y engrasa la parte superior de la masa con aceite.

5. PASO 5

   

   La masa tenderá a subir durante el horneado, por eso es hojaldre. Si quieres tartaletas más profundas, cubre la parte superior con trozos de pergamino y espolvorea con guisantes o frijoles. Hornee a 190 grados por 10 minutos, luego retire el pergamino con los frijoles y cocine por otros 5 minutos hasta que se doren.

6. PASO 6

   

   Necesitaba tartaletas poco profundas, así que las horneé sin legumbres. Después de 8 a 10 minutos, cuando el centro comenzó a subir activamente, simplemente lo presioné con una cucharadita. Enfriar las tartaletas terminadas en el molde y luego retirar.

7. PASO 7

   

   Mientras las tartaletas se enfrían, prepara el relleno. El filete de pollo se puede utilizar hervido o frito. Los champiñones son adecuados tanto frescos como congelados. Por supuesto, la mayonesa casera es mejor, pero la mayonesa de alta calidad comprada en la tienda también está bien, siempre que te guste su sabor. Nata para beber 10%. Las especias incluyen suficiente sal y pimienta para no abrumar el sabor de los champiñones.

8. PASO 8

   

   Freí el filete. Para ello, lava la carne y sécala bien. Cortar en tiras finas y largas a lo largo de la fibra. Calienta 3 cucharadas. Aceite vegetal en una sartén con fondo grueso, sofreír la carne durante 3-4 minutos a fuego alto. Agrega un poco de sal y pimienta. No lo cocines demasiado, solo lo suficiente hasta que esté ligeramente dorado, el pollo se cocina rápidamente. Coloca el filete frito sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.

9. PASO 9

   

   Lavar los champiñones, dejar secar y picar finamente. Primero en platos, luego en fragmentos más pequeños.

10. PASO 10

    

    Picar también finamente el filete frito a lo largo de la fibra. Habrá el doble de champiñones picados que de filetes, pero su volumen disminuirá considerablemente.

11. PASO 11

    

    Calienta 2 cucharadas en una sartén limpia. aceite vegetal, agregue los champiñones. Freír hasta que el líquido se evapore, cuando empiecen a dorarse añadir el filete. Remueve y vierte un poco de nata, sal al gusto. Freír hasta que la nata se haya evaporado por completo, pero la masa debe quedar húmeda, retirar del fuego. No secar demasiado para que el relleno quede jugoso. Deja enfriar la mezcla.

12. PASO 12

    

    Ralla dos tipos de queso en un rallador fino. Exprime un diente de ajo con una prensa. Agrega un par de cucharadas de mayonesa y mezcla bien. La masa no debe quedar muy mayonesa y húmeda.

13. PASO 13

    

    Rellena las tartaletas. Coloque 1 cucharadita en el fondo. relleno de queso y esparcir uniformemente. Agrega 1 cucharada encima. relleno de pollo y champiñones y también nivelarlo para que sea conveniente colocar la decoración. Para decorar, puede freír rodajas de champiñones o tomar pequeños champiñones en escabeche o champiñones con miel. Cada opción sabrá bien. Completa la composición con una hoja de verdura o una ramita de eneldo.

14. PASO 14

    

    Las tartaletas se pueden servir inmediatamente, pero se pueden preparar con antelación y tienen buen precio. Gracias a la base de hojaldre no pierden su aspecto presentable y su sabor es óptimo.