Törtchen mit Hühnchen, Pilzen und Käse im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Törtchen mit Hühnchen, Pilzen und Käse im Ofen? Wir werden es aus Blätterteig machen. Und warum aus Blätterteig, weil er beim Backen stark aufgeht? Es kommt auf den besonderen Geschmack an, den Sie bestimmt schätzen werden. Sie können fertige Salate kaufen und dann spezielle Salate auswählen, damit der Boden nicht sofort nass wird. Sie können Blätterteig selbst herstellen oder fertigen kaufen. Ich habe den hefefreien Teig genommen, der nicht gerollt werden muss. Jetzt veröffentlichen sie so etwas.

2. SCHRITT 2

   

   Den Teig bei Zimmertemperatur auftauen lassen, nach 15-20 Minuten aus der Verpackung nehmen, die Teller lassen sich leicht trennen. Ich hatte 3 Teller. Ich lege sie auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Brett und decke sie mit Folie und einer Serviette ab, damit sie nicht austrocknen. Empfehlungen zum Auftauen und zur Verwendung von Blätterteig können von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sein

3. SCHRITT 3

   

   Nach ca. 15 Minuten hat der Teig Zimmertemperatur, erst jetzt kann mit der Verarbeitung begonnen werden. Den Teig bei Bedarf in einer Richtung auf 3-4 mm ausrollen. Mit einem scharfen Messer die Törtchenrohlinge entsprechend der Größe des oberen Durchmessers der Form ausschneiden. Ich werde in Muffinformen und breiteren Metall-Törtchenformen backen. Als Schablone habe ich passende Tassen ausgewählt.

4. SCHRITT 4

   

   Fetten Sie die Formen leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Legen Sie die Teigkreise hinein und drücken Sie sie leicht an die Seiten, sodass im Inneren ein Hohlraum entsteht. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und fetten Sie die Teigoberfläche mit Öl ein.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig neigt beim Backen dazu, aufzugehen, deshalb handelt es sich um Blätterteig. Wenn Sie tiefere Törtchen wünschen, bedecken Sie die Oberseite mit Pergamentstücken und bestreuen Sie sie mit Erbsen oder Bohnen. 10 Minuten bei 190 Grad backen, dann das Pergament mit den Bohnen entfernen und weitere 5 Minuten goldbraun backen.

6. SCHRITT 6

   

   Ich brauchte flache Törtchen, also habe ich sie ohne Hülsenfrüchte gebacken. Nach 8-10 Minuten, als die Mitte aktiv aufzusteigen begann, drückte ich einfach mit einem Teelöffel darauf. Die fertigen Törtchen in der Form abkühlen lassen und dann herausnehmen.

7. SCHRITT 7

   

   Während die Törtchen abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor. Hähnchenfilet kann gekocht oder gebraten verwendet werden. Champignons eignen sich sowohl frisch als auch gefroren. Selbstgemachte Mayonnaise ist natürlich besser, aber hochwertige, im Laden gekaufte Mayonnaise ist auch in Ordnung, solange Ihnen der Geschmack gefällt. Trinksahne 10 %. Die Gewürze enthalten ausreichend Salz und Pfeffer, um den Geschmack der Pilze nicht zu übertönen.

8. SCHRITT 8

   

   Ich habe das Filet gebraten. Waschen Sie dazu das Fleisch und trocknen Sie es gut ab. Entlang der Faser in dünne, lange Streifen schneiden. 3 EL erhitzen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen, das Fleisch 3-4 Minuten bei starker Hitze anbraten. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Nicht zu lange kochen, gerade so lange, bis es leicht goldbraun ist, das Huhn gart schnell. Legen Sie das gebratene Filet auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Champignons waschen, trocknen lassen und fein hacken. Zuerst in Platten, dann in kleinere Fragmente.

10. SCHRITT 10

    

    Das gebratene Filet ebenfalls quer zur Faser fein hacken. Es gibt doppelt so viele gehackte Champignons wie Filets, aber ihr Volumen nimmt stark ab.

11. SCHRITT 11

    

    2 EL in einer sauberen Bratpfanne erhitzen. Pflanzenöl, Champignons hinzufügen. Braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Sobald sie anfangen, goldbraun zu werden, das Filet dazugeben. Umrühren und etwas Sahne hinzufügen, mit Salz abschmecken. Frittieren, bis die Sahne vollständig verdampft ist, die Masse aber feucht bleiben sollte, vom Herd nehmen. Nicht zu stark trocknen, damit die Füllung saftig wird. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

12. SCHRITT 12

    

    Reiben Sie zwei Käsesorten auf einer feinen Reibe. Drücken Sie eine Knoblauchzehe durch eine Presse. Ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen. Die Masse sollte nicht sehr Mayonnaise und feucht sein

13. SCHRITT 13

    

    Die Törtchen füllen. 1 TL auf den Boden geben. Käsefüllung und gleichmäßig verteilen. 1 EL darüber geben. Füllen Sie die Hähnchen-Pilz-Füllung und nivellieren Sie sie auch so, dass die Dekoration bequem platziert werden kann. Zur Dekoration können Sie Champignonscheiben anbraten oder kleine eingelegte Champignons oder Honigpilze nehmen. Jede Option wird gut schmecken. Ergänzen Sie die Komposition mit einem grünen Blatt oder einem Dillzweig.

14. SCHRITT 14

    

    Die Törtchen können sofort serviert werden, können aber im Voraus zubereitet werden und sind preisgünstig. Dank des Blätterteigbodens verlieren sie nicht ihr ansehnliches Aussehen und schmecken optimal.