Tarta Tatin con mantequilla, manzanas y arándanos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Preparar la masa: tamizar la harina en un bol y triturar con mantequilla hasta obtener una miga fina, añadir el azúcar glass y un huevo ligeramente batido. Mezclar bien hasta que las migajas se peguen y la masa quede suave. Envuelve la masa en film transparente y colócala en el frigorífico mientras preparas el relleno.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla en una sartén,

4. PASO 4

   

   agregue azúcar y agua. Revuelva bien a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego aumente el fuego y cocine la mezcla sin revolver hasta que se dore.

5. PASO 5

   

   Verter este caramelo en un molde, es mejor coger un molde de una sola pieza, espolvorear con arándanos y disponer rodajas finas de manzanas, peladas y sin semillas, muy juntas y superpuestas.

6. PASO 6

   

   Estirar la masa formando un círculo un poco más grande que el diámetro del molde. Transfiera la masa a las manzanas y doble los bordes hacia adentro. Hornee el pastel en un horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos hasta que la corteza adquiera un color dorado claro.

7. PASO 7

   

   Retira el pastel del horno, déjalo reposar un par de minutos y voltéalo en un plato grande.

Comentarios sobre la receta.

Shura

14.09.2023

5

verona11, estupenda receta y fotos, enseguida se ve lo rica que está la tarta, se ven claramente las manzanas y los arándanos, empapados en azúcar y masa, tengo muchas ganas de probarla con té... ¡Gracias y mucha suerte!

eeloo4kaa

14.09.2023

4.5

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.

irlandesa

14.09.2023

4.9

verona11, tu receta es una bendición, por lo demás todavía quedan muchas manzanas del invierno, así que trato de hornear todo lo que puedo con ellas, ¡¡y tu tarta está preciosa!! ¡¡Definitivamente hornearé este delicioso plato !!

holgazana

14.09.2023

4.6

El caramelo y las manzanas combinan perfectamente. ¡Es tan delicioso! ¡Y la nota ácida de los arándanos viene muy bien aquí en este dulce reino!

cometa

14.09.2023

4.7

¡Qué delicia, sólo quiero probarlo! Agregué cerezas a las manzanas y también las probé con grosellas negras, también produce un sabor interesante.

MariSha

14.09.2023

5

Por favor dime ¿cuánta mantequilla se necesita para el caramelo y qué diámetro debe tener el molde? La casa está llena de manzanas, la receta quedó muy interesante.

Aliona

14.09.2023

4.5

El mismo pastel resulta muy sabroso, pero en lugar de manzanas, haga trozos de pastel en porciones con mitades de pera peladas y con el lado cortado hacia abajo.