Tarta Tatin con mantequilla, manzanas y arándanos
Ingredientes
Porciones: 12Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 55 minutosPASO 1
Ingredientes
PASO 2
Preparar la masa: tamizar la harina en un bol y triturar con mantequilla hasta obtener una miga fina, añadir el azúcar glass y un huevo ligeramente batido. Mezclar bien hasta que las migajas se peguen y la masa quede suave. Envuelve la masa en film transparente y colócala en el frigorífico mientras preparas el relleno.
PASO 3
Derretir la mantequilla en una sartén,
PASO 4
agregue azúcar y agua. Revuelva bien a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego aumente el fuego y cocine la mezcla sin revolver hasta que se dore.
PASO 5
Verter este caramelo en un molde, es mejor coger un molde de una sola pieza, espolvorear con arándanos y disponer rodajas finas de manzanas, peladas y sin semillas, muy juntas y superpuestas.
PASO 6
Estirar la masa formando un círculo un poco más grande que el diámetro del molde. Transfiera la masa a las manzanas y doble los bordes hacia adentro. Hornee el pastel en un horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos hasta que la corteza adquiera un color dorado claro.
PASO 7
Retira el pastel del horno, déjalo reposar un par de minutos y voltéalo en un plato grande.
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