Tarta de fresas sin mantequilla Aireada y fragante

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

1. PASO 1

   

   1. Prepara las fresas. Enjuáguelo con agua corriente y séquelo con una toalla de papel para eliminar la humedad. Corta las bayas por la mitad o en cuartos, según el tamaño. También prepararemos el molde con antelación y lo engrasaremos con aceite vegetal (este es el único aceite que hará falta). Tengo un molde con un diámetro de 21 cm.2. Preparemos la masa. Coloca en un recipiente 2 huevos (grandes), azúcar y una pizca de sal. Batir todo con una batidora hasta que quede esponjoso. La masa se aclarará y aumentará de tamaño.

2. PASO 2

   

   3. Agrega crema agria y cualquier saborizante a la masa de azúcar y huevo (yo tengo licor de fresa, puedes usar extracto de vainilla o azúcar de vainilla) Mezclar nuevamente con una batidora hasta que todo esté combinado.4. Preparar la mezcla de masa seca: agregar maicena y levadura en polvo a la harina tamizada. El almidón le da a los productos horneados una estructura más quebradiza y también absorbe el exceso de humedad de las bayas. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

3. PASO 3

   

   5. Envíe la mezcla seca a la mezcla de huevo, azúcar y crema agria) Mezclar hasta que quede suave, primero con una espátula para que la harina no se esparza por la cocina y luego con una batidora. La masa no queda líquida, pero tampoco espesa. Fluye desde el borde como una cinta.

4. PASO 4

   

   6. Colocar 1/3 de la masa en el molde, nivelarlo y colocar encima las fresas preparadas.7. A continuación, distribuye el resto de la masa, cubriendo todas las bayas. Nivela un poco la superficie.

5. PASO 5

   

   8. Si lo deseas, coloca unas cuantas fresas encima, espolvoréalas con azúcar y mete al horno durante 30-40 minutos a 180 grados (revisa tu horno). ¡El pastel se dorará bien y subirá!

6. PASO 6

   

   9. Compruebe que el pastel esté cocido con una brocheta de madera o un palillo.