Merluza guisada con apio y tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Tenía cadáveres congelados. Los descongelé, los limpié, los destripé, les corté las aletas, les quité la cabeza. Le di tiempo para que se secara. Luego cortó los cadáveres en rodajas iguales.

2. PASO 2

   

   Salé los trozos, los sazoné y los sazoné con especias. Mientras estamos ocupados con otros procesos, dejamos macerar la merluza.

3. PASO 3

   

   Las cebollas se pueden picar en cualquier formato. Lo corté en trozos pequeños. Puedes rallar las zanahorias, entonces la salsa quedará más espesa. Pero quería estética. Y corté las zanahorias peladas y lavadas en este formato.

4. PASO 4

   

   El apio también se puede picar de diferentes formas. Pero en un plato así, el apio quedará bien en medias rodajas tan finas. Aquellos. Corta el tallo en forma transversal.

5. PASO 5

   

   Cortemos el tomate al final. Que sean porciones pequeñas.

6. PASO 6

   

   Puedes encender el fuego y poner dos sartenes. En uno donde se calienta el aceite, sofreír las verduras a fuego medio, primero el ajo, luego la cebolla, la zanahoria, el apio y finalmente los tomates.

7. PASO 7

   

   Y en el segundo, donde también se calienta el aceite, añadir el pescado, primero enrollándolo en harina.

8. PASO 8

   

   Llene las verduras preparadas con agua (un vaso o medio vaso, es posible más, según la situación). Tan pronto como hierva, agréguele pasta de tomate. Después de revolver todo, hervir un minuto y agregar aquí el pescado frito (para que quede medio enterrado en la salsa). Cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 10 minutos. Al final, prueba y, si es necesario, añade especias o sal.