Nasello in umido con sedano e pomodorini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Avevo carcasse congelate. Li ho scongelati, puliti, eviscerati, rifilati le pinne, tolto la testa. Gli ho dato il tempo di asciugarsi. Quindi ha tagliato le carcasse a fette uguali.

2. PASSO 2

   

   Ho salato i pezzi, li ho pepati e li ho conditi con le spezie. Mentre siamo impegnati con altri processi, lasciamo marinare il nasello.

3. PASSO 3

   

   Le cipolle possono essere tritate in qualsiasi formato. L'ho tagliato a pezzetti. Puoi grattugiare le carote, quindi il sugo sarà più denso. Ma volevo l'estetica. E ho tagliato le carote sbucciate e lavate in questo formato.

4. PASSO 4

   

   Il sedano può anche essere tritato in diversi modi. Ma in un piatto del genere, il sedano avrà un bell'aspetto in mezze fette così sottili. Quelli. tagliare il gambo trasversalmente.

5. PASSO 5

   

   Tagliamo per ultimo il pomodoro. Lascia che queste siano piccole fette.

6. PASSO 6

   

   Puoi accendere il fornello e mettere due padelle. In una in cui l'olio è riscaldato, fate soffriggere le verdure a fuoco medio: prima l'aglio, poi le cipolle, le carote, il sedano e infine i pomodori.

7. PASSO 7

   

   E nella seconda, dove si scalda anche l'olio, aggiungere il pesce, facendolo prima rotolare nella farina.

8. PASSO 8

   

   Riempi le verdure preparate con acqua (un bicchiere o mezzo bicchiere, è possibile anche di più, a seconda della situazione). Non appena bolle, aggiungi il concentrato di pomodoro. Dopo aver mescolato il tutto, fate bollire per un minuto e aggiungete qui il pesce fritto (in modo che sia mezzo sepolto nel sugo). Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 10 minuti. Alla fine assaggiare e, se necessario, aggiungere spezie o sale.