Geschmorter Seehecht mit Sellerie und Tomaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Ich hatte gefrorene Kadaver. Ich habe sie aufgetaut, gereinigt, entkernt, die Flossen beschnitten und den Kopf entfernt. Ich habe ihm Zeit zum Trocknen gegeben. Dann schnitt sie die Kadaver in gleich große Scheiben.

2. SCHRITT 2

   

   Ich habe die Stücke gesalzen, gepfeffert und mit Gewürzen gewürzt. Während wir mit anderen Prozessen beschäftigt sind, lassen Sie den Seehecht marinieren.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln können in jedem Format gehackt werden. Ich habe es in kleine Stücke gehackt. Sie können die Karotten reiben, dann wird die Soße dicker. Aber ich wollte Ästhetik. Und die geschälten und gewaschenen Karotten habe ich in diesem Format geschnitten.

4. SCHRITT 4

   

   Sellerie kann auch auf verschiedene Arten gehackt werden. Aber in einem solchen Gericht sieht Sellerie in so dünnen Halbscheiben gut aus. Diese. Schneiden Sie den Stiel kreuzweise ab.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden wir die Tomate zuletzt. Lassen Sie es kleine Scheiben sein.

6. SCHRITT 6

   

   Sie können den Herd einschalten und zwei Bratpfannen aufstellen. In einer Pfanne, in der das Öl erhitzt wird, das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten – zuerst den Knoblauch, dann Zwiebeln, Karotten, Sellerie und zuletzt die Tomaten.

7. SCHRITT 7

   

   Und im zweiten Schritt, wo auch das Öl erhitzt wird, fügen Sie den Fisch hinzu, indem Sie ihn zunächst in Mehl wälzen.

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie das vorbereitete Gemüse mit Wasser (ein Glas oder ein halbes Glas, auch mehr geht – je nach Situation). Sobald es kocht, Tomatenmark dazugeben. Nachdem Sie alles umgerührt haben, kochen Sie es eine Minute lang und fügen Sie den gebratenen Fisch hinzu (so dass er zur Hälfte in der Soße versinkt). Unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken und ggf. Gewürze oder Salz hinzufügen.