Rollitos de primavera con pescado rojo, arroz y aguacate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de primavera con arroz y pescado rojo? Prepare todos los productos necesarios. Enjuague el arroz hasta que esté limpio, luego hiérvalo hasta que esté cocido. Tenía a mano un filete de salmón fresco. Le saqué sal y lo metí en el frigorífico una hora. El pescado para panecillos se puede salar ligeramente o ahumar.

2. PASO 2

   

   Lavar el aguacate y el pepino. Sécalos con servilletas. Cortar el aguacate por la mitad, quitarle el hueso y pelarlo con un cuchillo. Si el pepino tiene la piel gruesa, es mejor quitarlo. Cortar el aguacate en rodajas finas, y el pepino y el pescado en tiras finas, como en la foto.

3. PASO 3

   

   Remoja el papel de arroz en agua fría. Dejar hasta que esté suave y elástico (unos 10-15 segundos).

4. PASO 4

   

   Coloca con cuidado el papel sobre una superficie humedecida con agua. Coloca el pescado rojo en el medio.

5. PASO 5

   

   Coloque hojas de lechuga verde sobre el pescado, luego haga una capa con arroz y pepino.

6. PASO 6

   

   Coloca una rodaja de aguacate encima. La secuencia de capas puede ser cualquiera a su discreción. Para que el relleno del panecillo no se seque, puede agregar menos de una cucharadita de requesón.

7. PASO 7

   

   Enrolle los rollitos de primavera de la misma manera que se enrollan los panqueques rellenos o los rollitos de repollo, es decir, superpóngalos primero desde abajo, luego doble los bordes del papel a los lados y gire el rollo. Espolvorea la parte superior de los panecillos terminados con semillas de sésamo.

8. PASO 8

   

   ¡Listo, sirve con una rodaja de limón y salsa de soja!

9. PASO 9

   

   Los rollitos de primavera quedan muy sabrosos si los fríes en una sartén grill con un poco de aceite vegetal por ambos lados durante unos segundos o en una multihorno.