Tartas suaves al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pasteles blandos con leche en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios. ¿Cómo hacer masa blanda para tartas en el horno? Calentar la leche en una cacerola o bol de hierro, agregar allí un trozo de mantequilla hasta que se derrita - cuando la mantequilla esté casi derretida apagar el fuego.

2. PASO 2

   

   Vierta la leche y la mantequilla en un recipiente hondo, agregue la sal, el azúcar y bata el huevo, que primero se puede batir con un batidor. Primero lava el huevo con bicarbonato de sodio, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

3. PASO 3

   

   Vierta la harina tamizada por un colador y mezclada con levadura instantánea. Aprenderá los detalles de cómo trabajar con diferentes levaduras y cómo reemplazarlas leyendo el artículo, el enlace se encuentra al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Empezar a amasar con una cuchara o batidora con el accesorio para masa. Usé una batidora. Cuando la masa esté unida la mezclaremos con las manos.

5. PASO 5

   

   Engrase sus manos con aceite vegetal y continúe amasando la masa; amase sobre la mesa durante 5 a 7 minutos, debe volverse elástica y maleable. Luego volver a colocar la masa en un bol untado con aceite vegetal, dándole forma de bollo. Como la harina varía, es posible que necesites un poco menos o más. Lee más sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta. Cubra el recipiente con film transparente y coloque la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1,5 horas para que suba.

6. PASO 6

   

   Divida la masa leudada en varias partes iguales; obtuve 7 piezas para pasteles de tamaño mediano. Enróllelos en bolas. La masa debe quedar de manera que no sea necesario espolvorear harina sobre la mesa, pero si es necesario, puedes agregar un poco de harina.

7. PASO 7

   

   Triture cada bola hasta formar un pastel con las manos o use un rodillo. En esta etapa, puede diseñar el relleno que ha planeado. Esta masa no es dulce, por lo que irá bien con rellenos tanto dulces como salados.

8. PASO 8

   

   Pellizque los bordes para formar un pastel alargado.

9. PASO 9

   

   Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno o pergamino, no es necesario engrasar. Puedes colocar las tartas con la costura hacia arriba o hacia abajo, queda a tu discreción. Deje reposar las tartas durante 20 minutos bajo film transparente.

10. PASO 10

    

    Luego unte las tartas con una mezcla de huevo batido y una cucharada de leche. Esto le dará a las tartas un apetitoso color rosado.

11. PASO 11

    

    Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante unos 15-20 minutos hasta obtener el grado de dorado deseado. Deje que las deliciosas y suaves tartas de levadura terminadas se enfríen un poco y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lerik

07.10.2023

4.5

Me gustaría compartirles estas deliciosas tartas con mermelada. ¡Es imposible resistirse!

natalia m

07.10.2023

5

Durante el fin de semana horneé pasteles suaves en el horno para la familia. Me gustó la composición de la masa, así que amasé el doble de una vez. Me tomó unos 100 g más de harina, usé la de primer grado. Usé un poco menos de levadura, a mí me sube bien. Amasé la masa primero con una cuchara y luego con las manos. En esta etapa siempre amaso durante al menos 10 minutos para que la masa quede homogénea, tersa y no se pegue a mis manos. Me tomó una hora en una bolsa en una cocina caliente (~30°)). El relleno se hizo con manzanas. Los limpié, los corté en trozos y los guisé en mantequilla y azúcar hasta que el corte quedó transparente. Lo coloqué en una bandeja para horno, con la costura hacia arriba, me preocupaba que se filtrara el relleno, pero todo salió bien, las tartas quedaron intactas). Tengo 16 piezas. ¡Son suaves y rosados! La masa resulta esponjosa, aireada y de sabor bastante neutro. Tartas maravillosas!