Soufflé de granadero de ojos pequeños

Name: Soufflé de granadero de ojos pequeños
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g Macrurus; 1 Huevos; 100 g Coliflor; según tu gusto Sal

Un plato de lo más delicado que simplemente se deshace en la boca. Los niños apreciarán especialmente este plato debido a la propiedad especial del granadero: la ausencia de ese olor tan a pescado. ¡A quien no le guste el pescado ni siquiera notará su presencia!

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gianna rodriguez

Autora de la receta

Calorías

45Kcal

Proteína

7gramo

Gorda

1gramo

Carbohidratos

1gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

250g

1

100g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

PASO 1
Separa el filete de granadero de la piel y deja que la coliflor se cocine durante 15 a 20 minutos. El filete y el repollo hervido se deben picar muy finamente (no usar licuadora, puede convertir los ingredientes en una masa incomprensible) y mezclar en un recipiente. Enjuagar los huevos en agua fría y separar las claras de las yemas.
PASO 2
Agrega las yemas al pescado picado y al repollo y bate las claras hasta que se formen picos rígidos. Batir las claras únicamente en un recipiente perfectamente limpio y seco.
PASO 3
Mezclar todos los ingredientes con una espátula. Coloca la carne picada en fuentes para horno pequeñas, llenándolas al 75%. ¡El soufflé está listo para meter al horno! Hornear por 12 minutos a 180°C. Durante este tiempo, el soufflé subirá y se dorará.