Shish kebab en un caldero al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kebab de cerdo en un caldero al fuego? Prepara los ingredientes necesarios. Lo mejor es utilizar la parte del cuello del cerdo, entonces el plato terminado quedará muy suave y jugoso. Pelar y lavar la cebolla. Enjuague el perejil y un trozo de carne con agua corriente. Seca la carne con toallas de papel. Cortar la manteca en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.

2. PASO 2

   

   Corta cada cebolla por la mitad y luego pícala en mitades pequeñas. Corta la carne en trozos medianos, del tamaño del puño de un niño. Si haces los trozos muy pequeños, puedes terminar con un kebab seco. Picar finamente el perejil.

3. PASO 3

   

   Salpimentar la carne. En esta etapa, puedes usar tus especias favoritas.

4. PASO 4

   

   Mezcle la cebolla picada y el perejil en un recipiente aparte.

5. PASO 5

   

   Coloque la manteca de cerdo picada uniformemente en el fondo de un caldero frío.

6. PASO 6

   

   Unte encima algunos de los trozos de cerdo marinados.

7. PASO 7

   

   Coloque un poco de cebolla y perejil en la siguiente capa.

8. PASO 8

   

   Luego agrega la carne nuevamente.

9. PASO 9

   

   Y haz la última capa de cebolla. Dependiendo del tamaño del caldero pueden quedar más capas.

10. PASO 10

    

    Enciende un fuego y coloca un caldero con la tapa cerrada a fuego alto. Después de un tiempo, la manteca comenzará a chirriar, esto indica que el proceso de cocción está en pleno apogeo.

11. PASO 11

    

    Pasados ​​​​unos 10 minutos, abre la tapa del caldero y, con una espumadera, aparta ligeramente la carne y la cebolla. Mira si la manteca se ha derretido. De lo contrario, vuelva a tapar la tapa por un tiempo, pero si casi toda la manteca ya se ha derretido, entonces es necesario mezclar el contenido del caldero.

12. PASO 12

    

    Cocine la carne con la tapa cerrada durante unos 30 minutos. El tiempo exacto depende del volumen del caldero, del tamaño de los trozos de carne y del calor del fuego. De vez en cuando conviene abrir la tapa y remover la carne y la cebolla. Al final de la cocción, abre la tapa y deja que se evapore el exceso de líquido.

13. PASO 13

    

    Espolvorea el kebab terminado con cebolla morada o chalota finamente picada y perejil picado. Sirve el kebab caliente con tus salsas y ensaladas favoritas.

Comentarios sobre la receta.

Gala

26.11.2023

4.7

¡Muchas gracias! ¡La carne quedó muy suave, jugosa y sabrosa! En nuestra opinión, la próxima vez haremos menos manteca. ¡Usaremos la receta!

lesya

26.11.2023

4.5

Gracias por la receta, me gustó. Puedes cocinar carne de cerdo con verduras en un caldero al fuego.

Moderador Ksenia

26.11.2023

5

Unas vacaciones en una casa de campo te dan la oportunidad de cocinar algo que no puedes hacer en un apartamento. Por ejemplo, shish kebab en un caldero al fuego. En un día fresco es muy agradable estar cerca del fuego, sintiendo el aroma de la carne y las especias. El kebab resultó jugoso y moderadamente picante. La carne estaba saturada de especias, sabor a cebolla y manteca de cerdo. Y los propios trozos de manteca resultaron muy apetecibles. Y en combinación con reuniones familiares en la glorieta, este kebab cocinado en un caldero resulta simplemente increíble. ¡Muchas gracias por la gran receta!

Gala

26.11.2023

4.7

. Buenas tardes. Nos ha llegado un caldero con asadera (este fin de semana queremos actualizarlo según vuestra receta). Pregunta: carne de cerdo casera, no sé qué parte (en mi opinión, es una simbiosis de varias partes), ¿vale la pena marinar la carne primero? Al menos sólo con cebolla y especias, ¿qué hay en la receta?