Shish kebab in un calderone sul fuoco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo shish kebab di maiale in un calderone sul fuoco? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio usare la parte del collo del maiale, quindi il piatto finito risulterà molto morbido e succoso. Sbucciare e lavare la cipolla. Sciacquare il prezzemolo e un pezzo di carne sotto l'acqua corrente. Asciugare la carne con carta assorbente. Tagliare il lardo a fette spesse circa 0,5 cm.

2. PASSO 2

   

   Tagliare ogni cipolla a metà e poi tritarla in piccoli semianelli. Tagliare la carne a pezzi medi, delle dimensioni del pugno di un bambino. Se i pezzi sono molto piccoli, puoi ottenere un kebab secco. Tritare finemente il prezzemolo.

3. PASSO 3

   

   Salare e pepare la carne. A questo punto potete utilizzare le vostre spezie preferite; non saranno superflui. Ho usato solo sale e pepe.

4. PASSO 4

   

   Mescolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un contenitore separato.

5. PASSO 5

   

   Disporre uniformemente il lardo tritato sul fondo di un calderone freddo.

6. PASSO 6

   

   Distribuire sopra alcuni pezzi di maiale marinato.

7. PASSO 7

   

   Metti un po' di cipolla e prezzemolo nello strato successivo.

8. PASSO 8

   

   Quindi aggiungere nuovamente la carne.

9. PASSO 9

   

   E prepara l'ultimo strato di cipolla. A seconda delle dimensioni del calderone potrebbero esserci più strati.

10. PASSO 10

    

    Accendi un fuoco e metti un calderone con il coperchio chiuso a fuoco alto. Dopo un po 'lo strutto inizierà a macinarsi, questo indica che il processo di cottura è in pieno svolgimento.

11. PASSO 11

    

    Dopo circa 10 minuti, aprire il coperchio del calderone e, utilizzando una schiumarola, spostare leggermente di lato la carne e le cipolle. Vedi se lo strutto si è sciolto. In caso contrario, copri nuovamente il coperchio per un po ', ma se quasi tutto lo strutto è già stato fuso, allora il contenuto del calderone deve essere mescolato.

12. PASSO 12

    

    Cuocere la carne con il coperchio chiuso per circa 30 minuti. Il tempo esatto dipende dal volume del calderone, dalla dimensione dei pezzi di carne e dal calore del fuoco. Periodicamente vale la pena aprire il coperchio e mescolare carne e cipolle. A fine cottura aprite il coperchio e lasciate evaporare il liquido in eccesso.

13. PASSO 13

    

    Cospargere il kebab finito con cipolla rossa o scalogno tritati finemente e prezzemolo tritato. Servite il kebab caldo con le vostre salse e insalate preferite.

Commenti sulla ricetta

Gala

26.11.2023

4.7

Molte grazie! La carne si è rivelata molto morbida, succosa e gustosa! Secondo noi la prossima volta faremo meno strutto. Useremo la ricetta!

Lesia

26.11.2023

4.5

Grazie per la ricetta, mi è piaciuta. Puoi cucinare il maiale con le verdure in un calderone sul fuoco.

Moderatore Ksenia

26.11.2023

5

Andare in vacanza alla dacia ti dà l'opportunità di cucinare qualcosa che non puoi fare in un appartamento. Ad esempio, lo shish kebab in un calderone sul fuoco. In una giornata fresca è molto piacevole stare vicino al fuoco, sentendo l'aroma della carne e delle spezie. Il kebab si è rivelato succoso e moderatamente piccante. La carne era satura di spezie, del sapore di cipolla e di strutto. E i pezzi di strutto stessi si sono rivelati molto appetitosi. E in combinazione con le riunioni di famiglia nel gazebo, questo kebab cotto in un calderone è semplicemente fantastico. Grazie mille per l'ottima ricetta!

Gala

26.11.2023

4.7

. Buon pomeriggio. Abbiamo preso un calderone con una teglia) questo fine settimana vogliamo aggiornarlo secondo la tua ricetta). Domanda: maiale fatto in casa, non so quale parte (secondo me è una simbiosi di più parti), vale la pena marinare prima la carne? Almeno solo con cipolle e spezie, cosa c'è nella ricetta?