Gelatina de espino amarillo sin cocinar

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 7 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer gelatina de espino amarillo para el invierno sin cocinar? Para hacer esto, solo necesitas dos ingredientes: azúcar y las propias bayas de espino amarillo. Separa el espino amarillo de las ramas. Es conveniente hacerlo con unas tijeras, cortando las bayas directamente en el bol. Retire las hojas y otros desechos.

2. PASO 2

   

   Luego enjuague bien las bayas de espino amarillo y colóquelas en un colador para escurrir todo el exceso de agua. Si quedan pequeñas ramitas en algunas de las bayas, está bien, todo se colará más tarde. Las bayas se pueden verter sobre una toalla y secar.

3. PASO 3

   

   Las bayas secas deben triturarse. A la hora de preparar grandes volúmenes, conviene utilizar un exprimidor. En los más pequeños, puedes llevar una picadora, picadora de carne o batidora de mano. Muele las bayas de la forma que más te convenga.

4. PASO 4

   

   Colar toda la masa de espino amarillo a través de varias capas de gasa. Al principio el jugo goteará bien, luego haz un nudo con la gasa y aprieta con mucho cuidado. Déjalo pasar por la gasa y la pulpa de espino amarillo. Lo principal es no conseguir huesos ni piel. Después de girar bien, quedará muy poca torta.

5. PASO 5

   

   Pero se exprimirá la máxima cantidad de jugo y pulpa.

6. PASO 6

   

   Agrega azúcar al jugo y déjalo por 5-7 horas. Periódicamente se debe mezclar el jugo y el azúcar. La cantidad de azúcar se puede cambiar un poco en una dirección u otra. Si añades más azúcar tardará más en disolverse, pero la masa quedará más espesa. El espino amarillo contiene un espesante natural: la pectina, por lo que la masa se espesará por sí sola.

7. PASO 7

   

   Vierta agua hirviendo sobre los frascos y las tapas. Llene los frascos con espino amarillo, cierre las tapas y guárdelos en el frigorífico. La gelatina de espino amarillo ya preparada, por supuesto, será diferente de la gelatina comprada en la tienda. Se parecerá más a una confitura. Pero sus beneficios serán innegables, ya que las bayas no han sido sometidas a tratamiento térmico y han conservado el máximo de vitaminas. ¡Que disfrutes de un agradable placer invernal!