Gelatina di olivello spinoso senza cottura

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 7 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la gelatina di olivello spinoso per l'inverno senza cucinare? Per fare questo, hai solo bisogno di due ingredienti: lo zucchero e le bacche di olivello spinoso. Separa l'olivello spinoso dai rami. È conveniente farlo con le forbici, tagliando le bacche direttamente nella ciotola. Rimuovere foglie e altri detriti.

2. PASSO 2

   

   Quindi sciacquare bene le bacche di olivello spinoso e metterle in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua in eccesso. Se su alcune bacche sono rimasti dei rametti, va bene, tutto verrà filtrato in seguito. Le bacche possono essere versate su un asciugamano e asciugate.

3. PASSO 3

   

   Le bacche secche devono essere schiacciate. Quando si preparano grandi volumi, è conveniente utilizzare uno spremiagrumi. In quelli più piccoli potete prendere un tritatutto, un tritacarne o un frullatore ad immersione. Macina le bacche in qualsiasi modo conveniente.

4. PASSO 4

   

   Filtrare l'intera massa di olivello spinoso attraverso diversi strati di garza. Dapprima il succo cola bene, poi raccogliete la garza in un nodo e strizzatela con molta attenzione. Lasciarlo passare attraverso la garza e la polpa di olivello spinoso. La cosa principale è non procurarsi ossa o pelle. Dopo un giro completo, rimarrà pochissima torta.

5. PASSO 5

   

   Ma verrà spremuta la quantità massima di succo e polpa.

6. PASSO 6

   

   Aggiungi lo zucchero al succo e lascialo agire per 5-7 ore. Periodicamente, il succo e lo zucchero devono essere mescolati. La quantità di zucchero può essere leggermente modificata in una direzione o nell'altra. Se aggiungi più zucchero, ci vorrà più tempo per scioglierlo, ma la massa sarà più densa. L'olivello spinoso contiene un addensante naturale: la pectina, quindi la massa si addenserà da sola.

7. PASSO 7

   

   Versare acqua bollente su barattoli e coperchi. Riempi i barattoli con l'olivello spinoso, chiudi i coperchi e conservali in frigorifero. La gelatina di olivello spinoso pronta, ovviamente, sarà diversa da quella acquistata in negozio a base di gelatina. Sembrerà più una confettura. Ma i suoi benefici saranno innegabili, poiché le bacche non sono state sottoposte a trattamento termico e hanno conservato il massimo delle vitamine. Buona sorpresa invernale!