Champiñones con leche salada en tarros

Name: Champiñones con leche salada en tarros
Total time: 2 d 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Champiñones con leche; 3 cucharada Sal; 3 dientes de ajo Ajo; 20 g Eneldo; 6 Granos de pimienta; 2 cucharada Sal

Muy sabroso, nutritivo, aromático. ¡Gran merienda! Las amas de casa que se enfrentan al hecho de que los champiñones con leche salada resultan amargos, temen este tipo de preparación y no quieren hacerlo. Pero, de hecho, si todo se hace correctamente, los champiñones con leche salada en frascos para el invierno resultarán muy apetitosos.

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Taylor Pérez

Autora de la receta

Calorías

34Kcal

Proteína

4gramo

Gorda

2gramo

Carbohidratos

4gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

Champiñones con leche

1kg

3cucharada

3dientes de ajo

20g

6

2cucharada

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 día 1 hora

PASO 1
¿Cómo preparar champiñones con leche salada en frascos para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Separe con cuidado los champiñones recién cogidos, límpielos y retire los champiñones con gusanos y en mal estado. Enjuague los champiñones con agua corriente, colóquelos en un recipiente hondo y llénelo con agua fría.
PASO 2
Deja las setas en remojo un par de días, cambiando el agua varias veces durante este tiempo para que no empiece a agriarse. Esto ayuda a reducir el amargor de los champiñones.
PASO 3
Después del remojo, enjuaga los champiñones nuevamente y colócalos en la sartén. Corta los sombreros grandes en varios trozos para que sea más fácil colocarlos en los frascos. Echa agua limpia y fría en la cacerola, en la que previamente has diluido sal de roca gruesa a razón de tres cucharadas de sal por litro de agua. Lleva la mezcla a ebullición y cocina los champiñones a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego coloca los champiñones en un colador y escurre el agua.
PASO 4
Esteriliza los frascos, lávalos con bicarbonato de sodio y esterilízalos al baño maría, en el microondas o en el horno. Lavar las tapas con bicarbonato de sodio y hervir. Coloca los champiñones en frascos esterilizados. Junto con los champiñones, ponga en el frasco varios dientes de ajo pelados, sombrillas de eneldo y granos de pimienta negra.
PASO 5
Prepara la marinada. Para ello, vierta agua en una cacerola, agregue sal gruesa a razón de dos cucharadas por litro de agua. Lleve la mezcla a ebullición para que la sal se disuelva por completo e inmediatamente vierta la marinada hirviendo sobre los champiñones en los frascos para que la marinada cubra completamente el contenido.
PASO 6
Cierra los frascos con tapas limpias, déjalos enfriar a temperatura ambiente y guárdalos en un lugar fresco. Debe abrir un frasco de champiñones salados no antes de un mes después de su preparación, para que los champiñones queden bien salados y el amargor desaparezca por completo. ¡Felices preparativos!