tartar de salmón

Name: tartar de salmón
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Salmón; 30 g Cebolla; 7 Cebollín; 1 cucharada Alcaparras; 2 cucharilla Salsa de soja; 2 cucharilla Jugo de limon; 1 cucharilla Aceite vegetal; según tu gusto Pimienta de Jamaica; 0.25 Limones; 5 según tu gusto Rúcula; 0.5 Palta; 1 cucharilla Sésamo

¡Rápido, fácil, saludable e increíblemente sabroso! El tartar de salmón es un plato muy bonito y elegante para cualquier banquete: tanto una cena normal como una mesa festiva. Consiste en filete de pescado finamente picado con diversos aditivos y aderezo picante.

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Amelia Rodríguez

Autor de la receta

Calorías

850kcal

Proteínas

65g

Grasas

39g

Carbohidratos

65g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 1

150g

30g

7

1cucharada

2cucharilla

2cucharilla

1cucharilla

según tu gusto

0.25

5según tu gusto

0.5

1cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer tartar de salmón? Prepara tu comida. Lo mejor es preparar tartar con filetes de salmón fresco. Dado que el pescado no se cocina durante la cocción, para estar seguro, coloque un trozo de salmón en el congelador por un tiempo. Además, será más cómodo y rápido cortar dichos filetes en trozos uniformes e idénticos. Si tienes un pescado entero, córtalo en filetes.
PASO 2
Lavar el filete de salmón y quitarle la piel. Cortar el pescado en cubos pequeños, de aproximadamente 0,5 cm por 0,5 cm. O puedes cortarlo en tiras pequeñas y uniformes.
PASO 3
Pela la cebolla morada y luego pícala lo más finamente posible. Para el tartar es mejor utilizar cebolla morada, chalota o cebolla blanca.
PASO 4
Corta las alcaparras en 4-6 trozos.
PASO 5
Prepara el aderezo. Para hacer esto, agregue salsa de soja, jugo de limón y aceite vegetal a un tazón pequeño (puede usar aceite de oliva de manera segura). Mezclar todo bien.
PASO 6
Coloque el filete de pescado picado, la cebolla morada, las alcaparras, el cebollino picado (o cebolla verde) en un plato hondo. Espolvorea con pimienta de Jamaica molida.
PASO 7
Agrega el aderezo al contenido del plato y mezcla todo bien. Cubrir el tartar con film transparente y meter en el frigorífico para que se marine y se enfríe. Para ello serán suficientes 20-30 minutos.
PASO 8
Colocar unas ramitas de rúcula en un plato y colocar encima el tartar usando un aro o con cuidado usando una cucharada. Si lo desea, espolvoree semillas de sésamo por encima, ligeramente tostadas en una sartén seca. Servir el tartar con una rodaja de limón y una rebanada de pan gris o integral.
PASO 9
Como sabes, el pescado rojo combina bien con el aguacate. El tartar terminado también quedará bueno y en armonía con esta fruta. ¡Y cuánto beneficio! Cortar el aguacate en trozos pequeños iguales, espolvorear con jugo de limón para evitar que los trozos se oscurezcan y colocar encima el tartar de pescado. ¡Buen provecho!