tartar de salmón

¡Rápido, fácil, saludable e increíblemente sabroso! El tartar de salmón es un plato muy bonito y elegante para cualquier banquete: tanto una cena normal como una mesa festiva. Consiste en filete de pescado finamente picado con diversos aditivos y aderezo picante.
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Harper DavisHarper Davis
Autora de la receta
tartar de salmón
Calorías
850Kcal
Proteína
65gramo
Gorda
39gramo
Carbohidratos
65gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 1
1cucharada
2cucharilla
2cucharilla
1cucharilla
según tu gusto
5según tu gusto
1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 30 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo hacer tartar de salmón? Prepara tu comida. Lo mejor es preparar tartar con filetes de salmón fresco. Dado que el pescado no se cocina durante la cocción, para estar seguro, coloque un trozo de salmón en el congelador por un tiempo. Además, será más cómodo y rápido cortar dichos filetes en trozos uniformes e idénticos. Si tienes un pescado entero, córtalo en filetes.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Lavar el filete de salmón y quitarle la piel. Cortar el pescado en cubos pequeños, de aproximadamente 0,5 cm por 0,5 cm. O puedes cortarlo en tiras pequeñas y uniformes.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Pela la cebolla morada y luego pícala lo más finamente posible. Para el tartar es mejor utilizar cebolla morada, chalota o cebolla blanca.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Corta las alcaparras en 4-6 trozos.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Prepara el aderezo. Para hacer esto, agregue salsa de soja, jugo de limón y aceite vegetal a un tazón pequeño (puede usar aceite de oliva de manera segura). Mezclar todo bien.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Coloque el filete de pescado picado, la cebolla morada, las alcaparras, el cebollino picado (o cebolla verde) en un plato hondo. Espolvorea con pimienta de Jamaica molida.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Agrega el aderezo al contenido del plato y mezcla todo bien. Cubrir el tartar con film transparente y meter en el frigorífico para que se marine y se enfríe. Para ello serán suficientes 20-30 minutos.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Colocar unas ramitas de rúcula en un plato y colocar encima el tartar usando un aro o con cuidado usando una cucharada. Si lo desea, espolvoree semillas de sésamo por encima, ligeramente tostadas en una sartén seca. Servir el tartar con una rodaja de limón y una rebanada de pan gris o integral.

  9. PASO 9

    PASO 9

    Como sabes, el pescado rojo combina bien con el aguacate. El tartar terminado también quedará bueno y en armonía con esta fruta. ¡Y cuánto beneficio! Cortar el aguacate en trozos pequeños iguales, espolvorear con jugo de limón para evitar que los trozos se oscurezcan y colocar encima el tartar de pescado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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leno4ka
22.10.2023
4.6
Se me hizo la boca agua sólo de ver la receta. Tendré que cocinarlo, gracias. Probé el tartar de ternera y me gustó. Comparto el vídeo.