Ensalada de champiñones porcini y pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con champiñones porcini y pollo? Prepara tu comida. Hervir previamente la carne de pollo y dejar enfriar. Es mejor utilizar filete de pechuga, es menos graso. ¿Cómo cocinar pechuga de pollo? Pon a hervir agua en una cacerola y coloca en ella la carne. Agregue sal. Cocine el pollo durante 30 minutos a fuego lento a fuego lento. Los champiñones son adecuados tanto frescos como congelados. Primero descongele los congelados.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso, cortar los pepinillos encurtidos en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Coloque las zanahorias ralladas en una sartén, agregue 2 cucharadas de agua y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

4. PASO 4

   

   Limpie los champiñones frescos de la suciedad y los restos, córtelos en trozos pequeños y hiérvalos durante 30 minutos. Luego escúrrelos en un colador y déjalos enfriar. Freír los champiñones en aceite vegetal hasta que estén cocidos. Mis champiñones estaban congelados y previamente hervidos, los freí enseguida.

5. PASO 5

   

   Hervir los huevos, pelarlos y picarlos finamente. ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 9 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. Un cambio brusco de temperatura hará que la cáscara sea más fácil de limpiar. Corta el filete de pollo enfriado en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Muele los cacahuetes en una licuadora. Puedes secarlo un poco en una sartén seca antes de hacer esto.

7. PASO 7

   

   En una ensaladera, combine el pollo, los champiñones, los huevos, los pepinos y las zanahorias.

8. PASO 8

   

   Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle. Si el tiempo lo permite, meterlo en el frigorífico a remojo durante 2 horas.

9. PASO 9

   

   Coloque la ensalada en un plato con un aro y presiónela bien. Espolvorea la parte superior de la ensalada con maní picado.

10. PASO 10

    

    Retirar el aro y servir la ensalada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Mya-cha

28.12.2023

4.8

No siempre es posible comprar hongos porcini, pero los champiñones están disponibles durante todo el año. Compartiré una receta de ensalada en capas con pollo, champiñones y queso.

dino4ka

28.12.2023

4.6

Una buena ensalada para unas vacaciones: ¡sabrosa y ligera! Preparé una ensalada con champiñones porcini y pollo para una fiesta corporativa en el trabajo.