Ensalada Ventisquero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

2. PASO 2

   

   Verter agua hirviendo sobre la cebolla picada, añadir vinagre, sal, azúcar y dejar macerar.

3. PASO 3

   

   Lavar el filete, secarlo y cortarlo en tiras finas.

4. PASO 4

   

   Calentar una sartén, verter el aceite y añadir el filete. Freír hasta que estén ligeramente dorados. Sazone con sal y pimienta durante el proceso.

5. PASO 5

   

   Retirar de la sartén y dejar enfriar por completo.

6. PASO 6

   

   Lavar los champiñones, pelarlos si es necesario y cortarlos en rodajas. Si el champiñón es grande, córtalo por la mitad y luego en rodajas.

7. PASO 7

   

   Freír los champiñones en aceite hasta que estén dorados, añadir sal y pimienta.

8. PASO 8

   

   Retirar de la sartén y dejar enfriar por completo.

9. PASO 9

   

   Rallar las patatas hervidas en un rallador grueso.

10. PASO 10

    

    Corta con cuidado los huevos por la mitad. Separar las yemas de las claras y colocarlas por separado en un plato.

11. PASO 11

    

    Exprime los ajos y agrega a las yemas, agrega también un poco de mayonesa y mezcla bien.

12. PASO 12

    

    Rellena las claras con la mezcla de yemas.

13. PASO 13

    

    Coloque la carne en el fondo de la ensaladera. Coloque la cebolla en una capa uniforme encima y unte con mayonesa.

14. PASO 14

    

    Lo siguiente es una capa de champiñones y mayonesa.

15. PASO 15

    

    Una capa de patatas y nuevamente mayonesa. No es necesario poner mucha mayonesa, solo para que las capas se peguen y no se ahoguen en la mayonesa.

16. PASO 16

    

    Ahora coloca las claras maravillosamente, como ventisqueros. Incluso puedes espolvorear ligeramente las claras con queso, incluso se verá más interesante.

17. PASO 17

    

    Espolvorea con queso finamente rallado.

18. PASO 18

    

    Adorne con granada y deje la ensalada en remojo durante varias horas.