Tortitas de harina de centeno

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panqueques con harina de centeno? ¡Muy rápido y fácil! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. La leche debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación. Puedes usar cualquier aceite vegetal, yo usé aceite de girasol refinado.

2. PASO 2

   

   Tamizar la harina de centeno en un bol. Agregue azúcar, refresco, sal y ácido cítrico. Mezclar todo bien con un batidor. Si tienes ácido cítrico en forma líquida, deberás agregarlo más tarde (paso 5). En esta receta, puedes reemplazar la soda y el ácido cítrico con 1 cucharadita. Levadura en polvo.

3. PASO 3

   

   Vierta la mitad de la leche a temperatura ambiente en la mezcla de harina y revuelva con un batidor, rompiendo los grumos. Luego vierte la leche restante.

4. PASO 4

   

   Rompe el huevo en la masa, vierte el aceite vegetal y vuelve a mezclar bien.

5. PASO 5

   

   Obtendrás una masa espesa y homogénea. Deja la masa durante 5-7 minutos. Durante este tiempo espesará un poco más. Si después de esto la masa queda demasiado líquida, puedes añadir un poco más de harina. Si queda demasiado espeso y no fluye, puedes diluirlo un poco más con leche.

6. PASO 6

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego lento. Vierta un poco de masa en el centro del molde y forme un panqueque uniforme.

7. PASO 7

   

   Freír durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Los siguientes panqueques se pueden freír sin aceite en una sartén seca.

8. PASO 8

   

   Transfiera los panqueques de harina de centeno terminados a un plato y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

19.12.2023

4.5

Vi una receta de tortitas hechas con harina de centeno y quise hacerlas. Simplemente decidí sustituir la harina de centeno por harina de maíz. Amasé la masa según la receta, pero no tamicé la harina. Quedó un poco líquida, así que agregué más harina. Pero según la descripción de la receta la masa debe quedar líquida, así que le agregué solo un poco. Vertí la masa en la sartén con una cucharada. Los panqueques quedaron finos, pero sabrosos, todos se preguntaron de qué estaban hechos, y cuando descubrieron que estaban hechos de harina de maíz, se sorprendieron. Serví mermelada y miel líquida con las tortitas, ¡muy ricas!

Marinochka

19.12.2023

4.6

Tortitas muy sabrosas elaboradas con harina de centeno y preparadas de forma sencilla y sencilla. Mi familia tradicionalmente los comía con crema agria y yo con miel. Creo que puedes agregarles plátano en lugar de azúcar.