Cerdo asado en una sartén con patatas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cerdo asado con patatas en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Pela las patatas y enjuágalas para quitarles la tierra. La carne de cerdo se puede tomar con una pequeña cantidad de manteca, pero preferiblemente sin huesos.

2. PASO 2

   

   Corta la carne en trozos pequeños.

3. PASO 3

   

   Lo cocinaremos inmediatamente en la sartén. Es conveniente utilizar una sartén con revestimiento antiadherente. Vierta un poco de aceite vegetal y agregue la carne picada. Freírlo hasta que esté dorado. Al principio, la carne soltará jugo y parecerá que se está guisando. Mantenlo en el fuego. Los jugos se evaporarán y la carne empezará a dorarse.

4. PASO 4

   

   Pelar y picar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Agrega las cebollas y las zanahorias a la sartén. Mezclar todo y freír todo junto durante otros 4-5 minutos. Las verduras producirán un característico sabor frito.

5. PASO 5

   

   Cortar las patatas en trozos.

6. PASO 6

   

   Agrega la pasta de tomate a una pequeña cantidad de agua.

7. PASO 7

   

   Coloca las patatas picadas en la sartén y vierte la salsa de tomate. Agrega sal y especias al gusto. Agrega agua caliente hasta justo por debajo del nivel de las patatas. Revuelva, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Las patatas se ablandarán.

8. PASO 8

   

   Puedes agregar más agua. Entonces habrá más salsa. Coloque el cerdo asado terminado en platos y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

02.09.2023

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A todos nos encantan las patatas con carne, por eso cocino este plato con frecuencia, cambiando ligeramente el corte o añadiendo otras verduras. Hoy encontré en el sitio web una receta de cerdo asado en una sartén con patatas y me sorprendió cómo coincidían las peticiones de mis hijos) Simplemente les gusta que haya mucha carne y que las cebollas y las zanahorias sean casi invisibles. Para preparar el plato utilicé un trozo de cerdo con grasa, la parte del muslo. Siempre queda un poco dura, así que guisé la carne por más tiempo, después de freírla en una sartén. Inmediatamente agregué la cebolla con la carne para que se “disolvera” y desprendiera su aroma. Yo tenía patatas rojas, esta es una variedad que tarda mucho en cocinarse, así que le agregué salsa de tomate al final de la cocción, cuando las patatas estaban casi listas. Agregué más agua, nos encanta esta salsa delicada. Este asado sabe mejor caliente, recién salido de la estufa. Las patatas quedan muy sabrosas, remojadas en jugo de carne y verduras. No se desmoronó, pero se volvió suave. Y la carne quedó perfectamente guisada, muy suave y sabrosa. ¡Gracias por la receta!