Schweinefleisch in einer Pfanne mit Kartoffeln braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinebraten mit Kartoffeln in der Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie ab, um Schmutz zu entfernen. Schweinefleisch kann mit etwas Schmalz gegessen werden, am besten aber ohne Knochen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Wir werden es sofort in der Pfanne kochen. Es ist praktisch, eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu verwenden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und fügen Sie das gehackte Fleisch hinzu. Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist. Zunächst tritt Saft aus dem Fleisch aus und es sieht aus, als würde es schmoren. Lass es am Feuer. Der Saft verdunstet und das Fleisch beginnt zu bräunen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Alles vermischen und alles weitere 4-5 Minuten braten. Das Gemüse erzeugt einen charakteristischen Frittiergeschmack.

5. SCHRITT 5

   

   Die Kartoffeln in Stücke schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Tomatenmark in etwas Wasser einrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Geben Sie die gehackten Kartoffeln in die Pfanne und gießen Sie die Tomatensauce hinein. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis es knapp unter dem Niveau der Kartoffeln liegt. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln werden weich.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können mehr Wasser hinzufügen. Dann gibt es mehr Soße. Den fertigen Schweinebraten auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

02.09.2023

5

Wir alle lieben Kartoffeln mit Fleisch, deshalb koche ich dieses Gericht oft, ändere den Schnitt leicht oder füge anderes Gemüse hinzu. Heute habe ich auf der Website ein Rezept für Schweinebraten in der Pfanne mit Kartoffeln gefunden und war überrascht, wie sehr die Wünsche meiner Kinder damit übereinstimmten. Sie mögen es einfach, wenn viel Fleisch da ist und Zwiebeln und Karotten fast unsichtbar sind. Um das Gericht zuzubereiten, habe ich ein Stück Schweinefleisch mit Fett, den Oberschenkelteil, verwendet. Es ist immer etwas zäh, deshalb habe ich das Fleisch länger gedünstet, nachdem ich es in der Pfanne gebraten habe. Ich habe die Zwiebel sofort zum Fleisch gegeben, damit sie sich „auflöst“ und ihr Aroma verströmt. Ich hatte rote Kartoffeln, das ist eine Sorte, die lange zum Kochen braucht, also habe ich am Ende des Garvorgangs Tomatensauce hinzugefügt, als die Kartoffeln fast fertig waren. Ich habe mehr Wasser hinzugefügt, wir lieben diese delikate Soße. Dieser Braten schmeckt heiß, direkt vom Herd, am besten. Die Kartoffeln sind sehr lecker, eingeweicht in Fleischsaft und Gemüse. Es zerfiel nicht, sondern wurde weich. Und das Fleisch war perfekt gedünstet, sehr weich und aromatisch. Danke für das Rezept!