Conejo guisado con zanahorias y cebollas en vino y hierbas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   El conejo según esta receta se puede cocinar de dos formas: guisado directamente al fuego o al horno. Lo mejor es cocinar a fuego lento en un caldero o en una sartén de paredes gruesas, como no tengo caldero, decidí simplemente hornear el conejo en el horno. Entonces empecemos. Cogemos nuestro conejo (yo cogí la mitad de la canal), lo cortamos en trozos, lavamos bien la carne y la secamos, le echamos sal y pimienta al gusto (yo agrego sal y pimienta inmediatamente mientras frío la carne).

2. PASO 2

   

   En una sartén calentar la mantequilla con aceite vegetal (de esta forma no se quemará la mantequilla), agregar un diente de ajo (no es necesario pelarlo, solo triturarlo, nos servirá para darle sabor). Hay que vigilar el ajo para que no empiece a quemarse.

3. PASO 3

   

   Colocar nuestra carne en una sartén y sofreír hasta que esté dorada, primero por un lado.

4. PASO 4

   

   Luego dar la vuelta y sofreír por el otro.

5. PASO 5

   

   Después de la carne, añadimos a la sartén nuestras cebollas pequeñas, las zanahorias cortadas en cubos grandes, un segundo diente de ajo y las hierbas (si queda poco aceite en la sartén, puedes añadir un trozo de mantequilla).

6. PASO 6

   

   Freímos todo unos minutos a fuego medio.

7. PASO 7

   

   Coloca la carne frita en una fuente para horno (si horneas todo en el horno). Coloca encima las verduras fritas (si guisas todo en un caldero, entonces no pongas la carne, solo agrega la cebolla y todo lo demás, calienta todo junto y agrega el vino y cocina a fuego lento hasta que esté cocido a fuego lento).

8. PASO 8

   

   Rellenar nuestro conejo de verduras con vino (el vino debe tapar el conejo hasta la mitad, si no es suficiente añadir un poco de agua). Cubra la sartén con una tapa (o, como yo, cúbrala bien con papel de aluminio) y póngala en el horno a fuego lento; hornee a 200 C hasta que esté cocida (concéntrese en la carne). ¡El plato está listo! Ahora ya sabes cómo hornear un conejo con zanahoria y cebolla.

Comentarios sobre la receta

Urmida

03.08.2023

4.5

Y cocino el conejo en el horno, horneándolo inmediatamente con patatas. Receta cómoda y sabrosa.

natalia

03.08.2023

4.8

Tenía un conejo ya cortado en trozos, remojado en agua un par de horas y justo lo iba a hornear. Pero encontré una opción más interesante: conejo guisado con zanahoria y cebolla) Me interesó mucho la forma de preparar este plato. No había cebollas pequeñas, tomé una grande, la corté en varios trozos y dividí las zanahorias en cubos. Primero saqué el conejo y lo espolvoreé con especias (una mezcla de verduras y hierbas secas) y luego lo frié rápidamente. Luego puso todo en un vaso y lo llenó de vino. Mi vino también es semidulce) Lo cociné a fuego lento bajo la tapa cerrada durante poco más de una hora. Pues resultó ser un conejo muy tierno y fragante. No hay ningún olor específico a carne. La carne se ha ablandado y se separa fácilmente en fibras. Al mismo tiempo, todavía se remojó en el jugo de cebollas y zanahorias y resultó muy sabroso. Y el vino le dio su aroma a la carne, queda un ligero regusto dulzón. En general, con esta receta se obtiene un conejo inusual, ¡pero muy sabroso! ¡Animo a las amas de casa a probar esta opción!

Shura

03.08.2023

4.9

Irisha - Experta en fotografía, ¡gracias por el placer! ¡Tu conejo evocó un mar de emociones gustativas! Estoy seguro de que el plato resulta muy sabroso y satisfactorio, ¡y por supuesto dietético! Adoro el conejo, la carne no se puede confundir con nada, jugosa y tierna, aromática y ligera, se ve blanca rosada y regordeta, ¡tenía muchas ganas de un trozo! ¡Saludable y sabroso!

kalina

03.08.2023

5

¡Gracias! ¡Intentaré! En cambio, te daré esta receta:

Skázka

03.08.2023

4.5

Yo cocino conejo usando casi la misma receta. Delicioso. Las cabezas de cebolla pequeñas son mucho mejores.