Kaninchen geschmort mit Karotten und Zwiebeln in Wein und Kräutern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Kaninchen können nach diesem Rezept auf zwei Arten zubereitet werden: entweder direkt auf dem Herd gedünstet oder im Ofen gebacken. Am besten lässt man es in einem Kessel oder in einer dickwandigen Pfanne köcheln, da ich keinen Kessel habe, habe ich mich entschieden, das Kaninchen einfach im Ofen zu backen. Also lasst uns anfangen. Wir nehmen unser Kaninchen (ich habe die Hälfte des Kadavers genommen), schneiden es in Stücke, waschen das Fleisch gründlich und trocknen es, fügen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu (ich füge sofort Salz und Pfeffer hinzu, während ich das Fleisch brate).

2. SCHRITT 2

   

   In einer Bratpfanne die Butter mit Pflanzenöl erhitzen (damit die Butter nicht anbrennt) und eine Knoblauchzehe hinzufügen (Sie müssen sie nicht schälen, sondern nur zerdrücken, sie dient uns als Geschmacksstoff). Sie müssen den Knoblauch im Auge behalten, damit er nicht anfängt zu brennen

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie unser Fleisch in eine Pfanne und braten Sie es zunächst auf einer Seite goldbraun.

4. SCHRITT 4

   

   Dann umdrehen und auf der anderen Seite anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Nach dem Fleisch unsere kleinen Zwiebeln, in große Würfel geschnittene Karotten, eine zweite Knoblauchzehe und Kräuter in die Bratpfanne geben (bei wenig Öl in der Bratpfanne können Sie ein Stück Butter hinzufügen).

6. SCHRITT 6

   

   Alles einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das gebratene Fleisch in eine Auflaufform (wenn Sie alles im Ofen backen). Legen Sie das gebratene Gemüse darauf (wenn Sie alles in einem Kessel schmoren, dann geben Sie das Fleisch nicht hinein, sondern fügen Sie einfach Zwiebeln und alles andere hinzu, erhitzen Sie alles zusammen und fügen Sie Wein hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es gar ist).

8. SCHRITT 8

   

   Füllen Sie unser Kaninchen mit Gemüse und Wein (der Wein sollte das Kaninchen zur Hälfte bedecken, wenn es nicht ausreicht, fügen Sie etwas Wasser hinzu). Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab (oder decken Sie sie wie ich fest mit Folie ab) und stellen Sie sie zum Köcheln in den Ofen – backen Sie sie bei 200 °C, bis sie fertig sind (konzentrieren Sie sich auf das Fleisch). Das Gericht ist fertig! Jetzt wissen Sie, wie man ein Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln backt.

Kommentare zum Rezept

Urmida

03.08.2023

4.5

Und ich koche das Kaninchen im Ofen und backe es sofort mit Kartoffeln. Praktisches und leckeres Rezept.

Natalia M

03.08.2023

4.8

Ich hatte bereits ein Kaninchen in Stücke geschnitten, ein paar Stunden in Wasser eingeweicht und wollte es gerade backen. Aber ich habe eine interessantere Variante gefunden: geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln.) Ich war sehr interessiert an der Art und Weise, dieses Gericht zuzubereiten. Es gab keine kleinen Zwiebeln, ich nahm eine große, schnitt sie in mehrere Teile und teilte die Karotten in Würfel. Ich habe das Kaninchen zuerst gesalzen und mit Gewürzen (einer Mischung aus getrocknetem Gemüse und Kräutern) bestreut und es dann schnell gebraten. Dann legte sie alles in eine Glasform und füllte sie mit Wein. Mein Wein ist auch halbsüß) Ich habe ihn etwas mehr als eine Stunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen. Nun, es stellte sich heraus, dass es ein sehr zartes und duftendes Kaninchen war. Es gibt überhaupt keinen spezifischen Fleischgeruch. Das Fleisch ist weich und lässt sich leicht in Fasern zerlegen. Gleichzeitig war es noch im Saft von Zwiebeln und Karotten eingeweicht und es war sehr lecker. Und der Wein gab dem Fleisch sein Aroma, es gibt einen leicht süßlichen Nachgeschmack. Im Allgemeinen ergibt dieses Rezept ein ungewöhnliches Kaninchen, aber sehr lecker! Ich ermutige Hausfrauen, diese Option auszuprobieren!

Schura

03.08.2023

4.9

Irisha – Fotoexpertin, vielen Dank für das Vergnügen! Ihr Kaninchen hat ein Meer an Geschmacksgefühlen hervorgerufen! Ich bin mir sicher, dass das Gericht sehr lecker und sättigend ist und natürlich auch diätetisch ist! Ich liebe Kaninchen, das Fleisch ist mit nichts zu verwechseln, saftig und zart, aromatisch und leicht, es sieht weiß-rosa und prall aus, ich wollte unbedingt ein Stück! Gesund und lecker!

Kalina

03.08.2023

5

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

Skazka

03.08.2023

4.5

Ich koche Kaninchen nach fast dem gleichen Rezept. Lecker. Kleine Zwiebelköpfe sind viel besser