ウサギのニンジンとタマネギをワインとハーブで煮込んだもの

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   このレシピによるとウサギは、コンロで直接煮込むか、オーブンで焼くかの2つの方法で調理できます。大釜か厚手の鍋で煮るのがベストですが、大釜がないのでオーブンで焼くことにしました。それでは始めましょう。私たちはウサギを取り出し（私は死骸の半分を取りました）、細かく切り、肉をよく洗って乾燥させ、塩とコショウを加えて味を整えます（私は肉を揚げるときにすぐに塩とコショウを加えます）。

2. ステップ 2

   

   フライパンに植物油を入れたバターを熱し（こうすることでバターが焦げなくなります）、ニンニク1片を加えます（皮をむく必要はありません。潰すだけで風味が増します）。ニンニクが焦げないように注意してください。茶色になりすぎた場合は、鍋から取り出してください。

3. ステップ 3

   

   肉をフライパンに入れ、片面がきつね色になるまで焼きます。

4. ステップ 4

   

   次にひっくり返してもう片面も焼きます。

5. ステップ 5

   

   肉の後で、小さな玉ねぎ、大きな立方体に切ったニンジン、2番目のニンニクとハーブをフライパンに加えます（フライパンに油が少ない場合は、バターを追加できます）。

6. ステップ 6

   

   すべてを中火で数分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   揚げた肉をグラタン皿に置きます（すべてをオーブンで焼く場合）。揚げた野菜をその上に置きます（大釜ですべてを煮込む場合は、肉を入れず、玉ねぎとその他すべてを加えてすべてを一緒に加熱し、ワインを加えて弱火で完了するまで煮ます）。

8. ステップ 8

   

   ウサギに野菜とワインを入れます（ワインはウサギの半分を覆う程度ですが、足りない場合は水を少し加えます）。鍋に蓋をして（または、私のように、ホイルでしっかりと覆い）、オーブンに入れて煮ます。完了するまで200℃で焼きます（肉に集中します）。料理の準備ができました！これで、ニンジンとタマネギを使ってウサギを焼く方法がわかりました。

レシピへのコメント

ウルミダ

03.08.2023

4.5

そして、ウサギをオーブンで調理し、ジャガイモと一緒にすぐに焼きます。便利でおいしいレシピ。

ナタリア・M

03.08.2023

4.8

すでに細かく切ったウサギを用意して、数時間水に浸して、あとは焼くだけだった。しかし、私はもっと興味深いオプションを見つけました：ニンジンとタマネギと一緒に煮込んだウサギ）私はこの料理を準備する方法に非常に興味がありました。小さな玉ねぎはなかったので、大きな玉ねぎをいくつかの部分に切り、ニンジンを立方体に分けました。ウサギに塩をしてスパイス（乾燥野菜とハーブを混ぜたもの）をまぶしてさっと揚げました。それから彼女はすべてをグラスの型に入れ、ワインを注ぎました。私のワインもセミスイートです）蓋を閉めて1時間ちょっと煮ました。とても柔らかくて香りの良いウサギになりました。肉特有の臭みは全くありません。肉は柔らかくなり、繊維に分離しやすくなります。同時に玉ねぎと人参の汁もしっかり染み込んでいて、とても美味しかったです。肉にワインの香りが加わり、ほんのり甘い後味が残ります。一般に、このレシピでは珍しいウサギが生成されますが、とてもおいしいです。主婦の方はぜひ試してみてください！

修羅

03.08.2023

4.9

Irisha - 写真の専門家、楽しんでいただきありがとうございます。あなたのウサギは、味覚の感情の海を呼び起こしました！この料理はとても美味しくて満足できるものであり、もちろん食事にも適していると確信しています。私はウサギが大好きです。肉は何とも混同できません。ジューシーで柔らかく、香りが良くて軽く、見た目は白ピンクでふっくらしています。本当に食べたかったのです！健康的でおいしい！

カリーナ

03.08.2023

5

ありがとう！試してみます！代わりに、このレシピを紹介します。

スカズカ

03.08.2023

4.5

ウサギもほぼ同じレシピで作ります。美味しい。小さなタマネギの方がはるかに優れています。刻んだものを広げます。写真は素晴らしいですね。レシピから判断すると、あなたは料理が上手なだけでなく、写真家としても優れています。楽しませてくれてありがとう。