Quiche de salmón y brócoli

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer quiche de salmón y brócoli? Prepara tu comida. Primero para la prueba. Enfriar bien la mantequilla antes de cocinarla, incluso puedes meterla en el congelador durante media hora. Utilice aceite natural de alta calidad, sin aditivos vegetales. Enfriar el agua también. Esta cantidad de productos está pensada para una sartén de 25 cm, yo cociné en una sartén de 20 cm y en base a esto calculé los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Agrega sal y azúcar a la harina. Remover. Agrega la mantequilla fría. Con un cuchillo, pique la harina y la mantequilla hasta que se desmorone.

3. PASO 3

   

   Luego, vierte agua helada una cucharada a la vez y amasa rápidamente la masa. Cuando la masa forme una bola, deja de amasar; el calor de tus manos puede hacer que la mantequilla se derrita, lo que hará que la masa se endurezca al hornear. Por tanto, debemos actuar con rapidez. Envolver la masa en una bolsa o film y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

4. PASO 4

   

   Después de media hora, saca la masa y extiéndela hasta formar una capa de unos 5 mm de espesor. Concéntrese también en el tamaño del molde: la masa debe cubrir el fondo y los lados. Es conveniente extenderlo inmediatamente sobre una hoja de pergamino.

5. PASO 5

   

   Transfiere la masa a la sartén y usa tus dedos para formar los bordes. Tengo uno redondo de 20cm de diámetro. Cortar el exceso de masa con un cuchillo.

6. PASO 6

   

   Coloque un trozo de papel pergamino encima de la masa sobre la que se extendió y agregue una carga (guisantes, frijoles o bolitas especiales). Coloca el molde con la masa en el horno, precalentado a 180°C, durante 7 minutos.

7. PASO 7

   

   Luego saca el molde, quita el peso y pincha la masa con un tenedor. Regrese el molde al horno por 5 minutos.

8. PASO 8

   

   Mientras tanto, prepara el relleno. Prepárale comida. Puede tomar cualquier pescado rojo: salmón, salmón chum, salmón rosado. El brócoli es adecuado tanto fresco como congelado. No es necesario descongelarlo primero.

9. PASO 9

   

   Cortar el pescado en cubos pequeños, primero cortándolo en filetes. Retire los huesos.

10. PASO 10

    

    Hervir agua en un cazo y salar. Coloque el repollo en agua hirviendo y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Luego coloca el repollo en un colador.

11. PASO 11

    

    Corta también el brócoli en trozos pequeños.

12. PASO 12

    

    Rallar el queso en un rallador grueso. Cualquier queso es adecuado para este plato: duro, semiduro, blando, como la mozzarella. Lo principal es que es sabroso, de gran calidad, sin sucedáneos de grasa láctea y se derrite bien.

13. PASO 13

    

    Batir los huevos con la crema agria, agregar sal y pimienta. Revuelva con un tenedor hasta que quede suave.

14. PASO 14

    

    Coloque el pescado, el repollo y el queso en un bol, vierta en él la mezcla de crema agria. Remover.

15. PASO 15

    

    Retire la masa del pastel y no apague el horno.

16. PASO 16

    

    Coloca el relleno sobre la masa y alísala.

17. PASO 17

    

    Coloca la tarta en el horno y hornea durante unos 30 minutos. El tiempo exacto dependerá de tu horno y del grosor de la quiche. La parte superior debe dorarse. Retire el quiche terminado del horno.

18. PASO 18

    

    Déjalo enfriar un poco, desmoldalo y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

joschkin

18.09.2023

4.6

Me encanta el quiche, así es como lo hago.

irlandesa

18.09.2023

4.5

La tarta queda muy rica, me gusta especialmente que la masa quede crujiente y el relleno tierno y cremoso. Esta quiche lauren se puede preparar no sólo con salmón, sino también con salmón y cualquier otro pescado rojo. Probablemente también puedas hacerlo con blanco. Cambié la receta a mi gusto, quité el brócoli, agregué tomates, pimientos, en general, ¡aquí puedes agregar cualquier verdura que se adapte a tus gustos!