Pastel de calabaza con sémola al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pastel de calabaza con sémola? Toma y prepara nuestros sencillos ingredientes.

2. PASO 2

   

   Pelar y quitar las semillas de la calabaza, cortarla y hervirla en agua a fuego lento. Luego escurrir el agua y dejar enfriar. Tritura la calabaza enfriada o muélela en una licuadora para hacer un puré.

3. PASO 3

   

   Para la prueba. Rallar la mantequilla fría en un rallador grueso, añadir la harina y la sal y frotar todo con la mano.

4. PASO 4

   

   En 2 cucharadas. Batir 1 huevo en una cucharada de agua fría, agregar a la mezcla de harina y amasar la masa. Agregue harina si es necesario.

5. PASO 5

   

   Envuelva la masa terminada en una bolsa plástica y refrigere por 30 minutos.

6. PASO 6

   

   Para el relleno, batir el puré de calabaza con una batidora a velocidad media, añadiendo poco a poco la crema agria, el huevo, el azúcar, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Si no está seguro de la densidad del relleno, puede agregar 2 cucharadas. sémola y 1 cucharada de almidón.

7. PASO 7

   

   Forre la sartén con papel pergamino engrasado. Extienda suavemente la masa más ancha que el molde para crear lados. Extiende la masa y el relleno.

8. PASO 8

   

   Terminé con un lado alto, así que lo bajé presionando con el extremo de un tenedor en ángulo. Entonces los bordes se volvieron irregulares.

9. PASO 9

   

   Hornea el pastel en un horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.

10. PASO 10

    

    El pastel de calabaza "Yellow Mood" está listo. Deja que se enfríe un poco y ya puedes desmoldar.

11. PASO 11

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

CARAMELO LOCO

08.08.2023

5

Llevo meses mirando recetas de pastel de calabaza. Sólo tenía una calabaza por ahí, guardada precisamente para este propósito. Elegí esta receta particular de Pastel de Calabaza con Sémola al Horno y ¡no me arrepentí ni un segundo! No conozco gente a la que no le guste la masa de mantequilla. Es fácil de mezclar y aún más fácil de comer :). Para los que temen una masa empapada, os aconsejo que dejéis la base de la tarta en el horno un rato antes de añadir el relleno. Mi horno tardó media hora en cocinar este milagro. No pude soportarlo durante mucho tiempo: maté cruelmente el pastel mientras aún estaba caliente. Para los amantes de las calabazas: ¡perfecto! Tierno, sabroso, con rico sabor a calabaza. Para aquellos a quienes no les gusta esta fruta, probablemente les recomendaría agregar requesón al relleno o hacer un poco de magia con la proporción de calabaza y crema agria. Pero, como gran fan de las calabazas, ¡estoy encantada con el resultado!

niña

08.08.2023

4.8

La tarta quedó muy tierna, diría que como un postre. La masa según este diseño no quedó del todo bien, aunque no es la primera vez que hago masa para galletas de mantequilla. Aquí no quedó tan desmenuzable, pero quizás sea mejor, porque... El equilibrio de sabor entre la calabaza dulce y la corteza blanda va bien.

ludmila

08.08.2023

4.7

Probé la calabaza por primera vez cuando estaba en el hospital: me la regaló una mujer; resultó ser un plato muy dulce, tierno y de sabor agradable. Antes no percibía la calabaza como un producto, ¡pero ahora presto atención a este tipo de recetas! Una gran ventaja es que hay instrucciones paso a paso con fotografías. ¡Realmente me encanta este sitio por eso! Y muchas gracias por la receta!!!

fe fe

08.08.2023

4.9

Lyudmila, gracias por tus comentarios. Cocina por tu salud.

ana

08.08.2023

4.7

Verochka, ¡¡¡este pastel está espectacular!!! ¡¡¡Brillante como el sol de otoño!!! ¡¡¡Definitivamente prepararé y traeré un informe !!!

fe fe

08.08.2023

4.8

Gracias, Ana. Estamos esperando el reportaje fotográfico.

elll123

08.08.2023

4.5

Bueno, ¿qué es esto, qué es esto? ¡La cantidad indicada de harina es el doble de la necesaria! ¡Todo está arruinado!