Ensalada de patatas con pimientos morrones y aceitunas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Lavar las patatas, colocarlas en una cacerola y cubrir con agua fría.

2. PASO 2

   

   Coloca las zanahorias lavadas en una cacerola y cúbrelas con agua fría.

3. PASO 3

   

   Coloca las patatas y las zanahorias al fuego, lleva a ebullición y cocina durante unos 25-30 minutos. Puedes comprobar si las verduras están listas con un cuchillo (si el cuchillo penetra fácilmente en las patatas, significa que están cocidas). Saca las patatas y las zanahorias del agua y déjalas enfriar.

4. PASO 4

   

   Vierta los guisantes congelados en una cacerola y agregue agua hervida caliente. Coloca a fuego medio y cocina por unos 10 minutos. Pasados ​​​​los 10 minutos, escurre el agua y deja enfriar los guisantes.

5. PASO 5

   

   Pelar las patatas y las zanahorias enfriadas.

6. PASO 6

   

   Corta las patatas en cubos pequeños.

7. PASO 7

   

   Corta las zanahorias en cubos pequeños.

8. PASO 8

   

   Picar finamente la cebolla.

9. PASO 9

   

   Vierta agua hirviendo sobre las cebollas picadas.

10. PASO 10

    

    Luego coloca la cebolla sobre una toalla de papel y sécala.

11. PASO 11

    

    Quite el corazón de los pimientos verdes.

12. PASO 12

    

    Luego córtelo en cubos pequeños.

13. PASO 13

    

    Picar finamente las aceitunas verdes con un cuchillo.

14. PASO 14

    

    Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien.

15. PASO 15

    

    Divida la ensalada en platos.

16. PASO 16

    

    Agrega sal y mayonesa, mezcla bien y sirve.