Tortitas de patata en una sartén con huevo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortitas de patata en una sartén con huevo? Prepara tu comida. La cantidad de patatas dependerá de su tamaño. Esta receta es para 4 patatas grandes o 6 medianas. Si no te gusta no es necesario que le agregues cebolla, pero ayudará a evitar que la masa de papa se oscurezca.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las patatas con agua corriente con un cepillo. Luego pélalo. Rallar los tubérculos con el rallador más fino, ese que muele la comida prácticamente hasta convertirla en puré. Este método es el más auténtico.

3. PASO 3

   

   Ralla también media cebolla pequeña. Añadir sal y pimienta al gusto. Batir el huevo. Asegúrese de lavar los huevos antes de usarlos, ya que incluso las cáscaras aparentemente limpias pueden albergar bacterias dañinas. Lo mejor es utilizar detergentes de calidad alimentaria y un cepillo.

4. PASO 4

   

   Agrega harina. La harina ayudará a “fijar” bien la masa para que los panqueques queden más estables. Ajustar su cantidad dependiendo de la consistencia de la masa. Debería quedar como una crema agria espesa.

5. PASO 5

   

   Mezclar bien la mezcla de patatas. Déjalo reposar 10 minutos para que la harina absorba más líquido. Después de reposar la masa empezará a separarse un poco, no hay problema, revuélvela y volverá a quedar homogénea.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén de fondo grueso a fuego alto. Vierta el aceite vegetal. Vierta la masa en el aceite caliente, formando panqueques redondos. No hacerlas muy espesas para que las patatas queden bien fritas.

7. PASO 7

   

   Freír los panqueques hasta que estén dorados a fuego medio, luego darles la vuelta y cocinar por el otro lado. Retire los panqueques terminados a un plato.

8. PASO 8

   

   Sirva los panqueques calientes con crema agria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

18.09.2023

4.8

Como merienda, frí tortitas de patata en una sartén con un huevo. Me gustan diferentes tipos de tortitas de patata y éstas no son una excepción. Pero a mí no me gusta rallar patatas, ni siquiera las más pequeñas). Así que lo confié a la licuadora, molí tanto las patatas como la cebolla y le agregué un par de dientes de ajo más. La masa resultó bastante homogénea. Me hizo falta un poco más de harina, miré la consistencia. Además, agregué eneldo seco casero, pimienta recién molida y condimentos para verduras. También adelgacé los draniki para que se fríen mejor. Luego lo puse sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de grasa. Los panqueques quedaron suaves y con bordes crujientes. Tienen un distintivo sabor a patata y un aroma especiado. Los deliciosos panqueques de color dorado se comen mejor calientes y con varias salsas. ¡Gracias por la receta!

ClayKsa

18.09.2023

4.5

La receta más sencilla y rápida de deliciosas tortitas. Los panqueques de papa en una sartén con un huevo según esta receta resultaron muy sabrosos y crujientes. ¡Muchas gracias por la receta!