Tartas de patatas y repollo fritas en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír pasteles de patatas con repollo en una sartén? Primero prepara el relleno. Prepara los ingredientes necesarios para ello. Tome aceite vegetal refinado (inodoro).

2. PASO 2

   

   Lavar las cebollas previamente peladas y cortarlas en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Pelar y lavar las zanahorias. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Picar la col en tiras finas.

5. PASO 5

   

   Si usa repollo tierno, primero fría las zanahorias y las cebollas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Luego agregue el repollo preparado a las verduras. El repollo añejo comprado en invierno no suele ser tan jugoso y tarda más en cocinarse. En este caso, puedes guisar las verduras juntas de una vez. Cocine el repollo a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente. Mientras se cuece, salar el repollo y añadir las especias al gusto. Enfriar el relleno.

6. PASO 6

   

   Prepare masa de papa para pasteles. Prelavar y pelar las patatas.

7. PASO 7

   

   Corta las patatas en trozos y colócalas en agua hirviendo con sal. Cocine las patatas a fuego moderado hasta que estén blandas. Los trozos de patata se deben perforar fácilmente con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Escurre toda el agua de las patatas. Añade un poco de mantequilla a las patatas hervidas y machaca con un machacador de patatas hasta obtener un puré. Enfríe el puré de papas a temperatura ambiente.

9. PASO 9

   

   Agrega huevo y harina al puré de papas.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien hasta que quede suave. La masa queda suave y pegajosa.

11. PASO 11

    

    Forme una torta plana del tamaño deseado con la masa de papa. Es conveniente formar chuletas directamente en la palma de la mano. Para que la masa se pegue menos a tus manos, puedes lubricarlas con aceite vegetal o humedecerlas ligeramente con agua.

12. PASO 12

    

    Coloca el relleno de repollo sobre la masa.

13. PASO 13

    

    Junta los bordes de la masa y forma una tarta.

14. PASO 14

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloca las tartas en una sartén y fríelas hasta que estén doradas.

15. PASO 15

    

    Voltear las tartas hacia el otro lado y freír hasta que estén doradas. Hice 11 tartas pequeñas con masa de patata.

16. PASO 16

    

    Sirva los pasteles de papa con repollo calientes con crema agria, cualquier salsa o salsa al gusto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

08.12.2023

4.5

Para variar, hice pasteles de patatas y repollo fritos en una sartén. Están hechos de la forma más sencilla posible. Herví las patatas con piel, las pelé mientras aún estaban calientes y las trituré con un pasapuré, les agregué huevos y sal y revolví. Mientras las patatas hervían, piqué finamente el repollo y la cebolla. Primero frí la cebolla y luego le agregué repollo, sal, pimienta negra molida y pimentón. Lo freí un poco, luego le agregué agua y lo cocí a fuego lento hasta que esté cocido y el agua se haya evaporado por completo. No agregué huevos al relleno. Cuando todo se enfrió, comencé a formar las tartas, humedeciendo primero mis manos en agua fría, para que las patatas no se pegaran. Puse el relleno dentro e hice una tarta, la rebocé en harina y la freí en una sartén con mantequilla. Resultaron pasteles maravillosos. ¡Los niños quedaron absolutamente encantados con ellos! Excelente receta, 5 estrellas.