Cerdo guisado con verduras en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar carne de cerdo con verduras en una sartén? La receta es muy sencilla, aunque lleva muchos ingredientes. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Además de las verduras especificadas en la receta, puedes agregar verduras de tu preferencia. Pueden ser berenjenas, calabazas, patatas, cebollas, en lugar de simples calabacines, tome calabacines, etc. Aceite: cualquier aceite vegetal.

2. PASO 2

   

   Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en trozos medianos. Yo usé lomo de cerdo, pero podéis usar cualquier otro lomo de cerdo deshuesado.

3. PASO 3

   

   Lave y seque todas las verduras. Corta los calabacines en cuartos. Si el calabacín es joven y su piel tierna no es necesario cortarlo. Basta frotarlo bien con un cepillo.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en cuartos.

5. PASO 5

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en cubos medianos o en tiras. Puedes utilizar cualquier color de pimiento morrón. O sustituirlo por pimientos dulces normales, que solemos utilizar para el relleno.

6. PASO 6

   

   Cortar el tomate en mitades y rallar la pulpa con un rallador fino, cortándole la piel. También puedes quitarle la piel primero y triturar la pulpa en una licuadora. O simplemente use tomates picados comprados en la tienda.

7. PASO 7

   

   Picar finamente los ajos con un cuchillo.

8. PASO 8

   

   Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Usé perejil y cilantro como verduras, pero puedes reemplazar o complementar este juego con hierbas a tu gusto.

9. PASO 9

   

   Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda de fondo grueso a fuego alto. Agrega la carne de cerdo y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 10 minutos. Al final, salpimentar la carne.

10. PASO 10

    

    Agrega las zanahorias y el ajo a la carne y sofríe a fuego medio, revolviendo, durante unos 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Añade el pimiento morrón y el calabacín y sofríe todo junto unos 5 minutos más.

12. PASO 12

    

    Agrega los tomates picados, las hojas de laurel y el agua a la sartén. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve.

13. PASO 13

    

    Lleve a ebullición la carne de cerdo y las verduras, reduzca el fuego a bajo y cocine todo junto durante unos 30 minutos. El tiempo exacto depende del tamaño de los trozos de carne, el nivel de calor de la sartén, etc. El criterio principal para determinar el grado de cocción es la carne suave y jugosa.

14. PASO 14

    

    Al final, espolvorea todo con hierbas picadas y apaga el fuego. Puedes servir la carne inmediatamente en la mesa con cualquier guarnición. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Yozhyk

19.12.2023

4.8

Conozco una receta más sencilla de cerdo guisado con verduras.

Puerto pequeño

19.12.2023

4.5

Hice todo según la receta, resultó muy sabroso y apetecible))) Recomiendo la receta)))) la combinación más ideal con arroz)))

Venus

19.12.2023

4.7

Hoy le di a mi familia una cena deliciosa y abundante: cerdo guisado con verduras en una sartén. Todos quedaron plenos y felices. ¡Muchas gracias por la receta!