Shulum de cerdo con remolacha

Tanto el primero como el segundo a la vez: ¡una sopa rica y espesa alimentará a todos! Volviendo a las raíces y platos de la cocina nacional, recordamos con alegría el sabor de la comida de la infancia, a veces ni siquiera la nuestra, sino la de nuestros abuelos. Nuestra dieta contiene suficientes elementos de la tabla periódica, pero todavía nos apetece... por ejemplo, el rico plato Shulum. Intenté cocinarlo recientemente. El cordero tradicional, que los cosacos y los habitantes del Cáucaso añadían al shulum, tuvo que ser sustituido en la receta por lo que había a mano: un buen trozo de cerdo. Prepararemos shulum de cerdo.