Cerdo al horno con patatas al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne de cerdo al horno con patatas en el horno? Un plato muy sencillo y sabroso. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Puedes utilizar cualquier pulpa de cerdo, es importante que quede de una sola pieza. Puede ser carbonada, cuello, jamón. Puedes sustituir las verduras a tu gusto, por ejemplo, cebollas verdes, ajetes, eneldo, etc.

2. PASO 2

   

   Lavar las verduras. Pelar el ajo. Coloque las espinacas, el perejil y el ajo en una licuadora, vierta el aceite vegetal y agregue las especias.

3. PASO 3

   

   Batir todo hasta obtener una masa pastosa. Determina tú mismo el grado de homogeneidad, pero debe ser lo suficientemente denso como para que se adhiera bien a la carne y no se extienda.

4. PASO 4

   

   Lavar un trozo de cerdo y secarlo con servilletas. Tengo carbonada sin hueso. Es moderadamente graso y conserva su forma cuando se hornea.

5. PASO 5

   

   Frote la pasta verde sobre la carne. Dejar marinar durante 1 hora a temperatura ambiente.

6. PASO 6

   

   Transfiera la carne de cerdo a una fuente para hornear lo suficientemente grande como para acomodar más guarnición a los lados. Coloca la carne en un horno precalentado a 180ºC y hornea durante 1 hora 20 minutos aproximadamente. Para evitar que las verduras se quemen, puede cubrir la sartén con papel de aluminio, pero asegúrese de que el papel de aluminio no toque la capa de verduras y no se pegue a ella.

7. PASO 7

   

   Mientras se hornea la carne, prepara la guarnición. Pelar las patatas y las cebollas.

8. PASO 8

   

   Corta las patatas en cubos grandes.

9. PASO 9

   

   Y corta la cebolla en rodajas.

10. PASO 10

    

    Retirar la sartén con el cerdo del horno. Coloque patatas y cebollas alrededor de la carne. Si toda la guarnición no cabe en los lados, puedes levantar la carne y distribuir un poco de patatas debajo. Salpimentar ligeramente la guarnición y espolvorear con aceite vegetal. Regrese la sartén al horno y hornee por unos 30 minutos más hasta que las papas estén listas, vertiendo periódicamente el jugo del fondo de la sartén sobre ellas.

11. PASO 11

    

    Retire la carne terminada y la guarnición del horno y déjela reposar por otros 10 minutos. Luego sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Vyuska

05.10.2023

4.6

¡Muchas gracias, haré esta carne y patatas al horno!

María Cruz

05.10.2023

4.5

Vyuska, seguro que te gustará esta variación de este plato, pruébala, no te arrepentirás.

lara

05.10.2023

4.5

A mi familia le gustó mucho el cerdo al horno con patatas. No tenía verduras, así que en su lugar hice una base de queso. ¡Resultó muy sabroso! ¡Muchas gracias por la receta!