lucio je En coreano

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer je con lucio? Prepara todos los ingredientes necesarios. Dado que el lucio es un pez de río, es posible que contenga "residentes" innecesarios que con gusto se mudarán a su hogar. Por tanto, si no estás seguro de la calidad del lucio, es mejor evitar este plato. Algunos afirman que cuando se congela severamente durante 10 días, los parásitos se destruyen. Personalmente no lo sé, pero sin duda es mejor congelar el pescado recién pescado.

2. PASO 2

   

   Limpiar el lucio de escamas y entrañas y enjuagarlo con agua fría. Corta el filete y asegúrate de quitarle incluso las espinas más pequeñas. Esto es fácil de hacer con unas pinzas. Cortar el filete en tiras de 0,8-1 centímetro de grosor.

3. PASO 3

   

   Pelar los ajos, picarlos y ponerlos en un bol. Vierta vinagre y muela bien.

4. PASO 4

   

   Coloca el pescado en un recipiente, agrega el ajo y el vinagre y mezcla bien hasta cubrir todo el pescado. Cierra el recipiente y colócalo en el frigorífico durante una hora.

5. PASO 5

   

   Pelar las zanahorias, enjuagarlas bien con agua fría y rallarlas con un rallador de zanahorias coreano. O cortar las zanahorias en tiras finas y colocarlas en un bol.

6. PASO 6

   

   Agrega sal y cilantro molido a las zanahorias. Si lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar, le dará una nota picante.

7. PASO 7

   

   Agrega el chile al bol con las zanahorias. Puedes tomar pimiento seco o picar finamente pimiento fresco. En cualquier caso, haz tuyo el sabor. Mezclar todo bien.

8. PASO 8

   

   Agrega las zanahorias al pescado marinado y revuelve. Vuelva a cerrar el recipiente y refrigere por una hora más.

9. PASO 9

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente a fuego medio. Agrega la cebolla picada.

10. PASO 10

    

    Freír la cebolla durante 2 minutos, revolviendo.

11. PASO 11

    

    Transfiera inmediatamente las cebollas fritas junto con el aceite al recipiente con el lucio y las zanahorias y revuelva.

12. PASO 12

    

    Picar finamente el eneldo, añadirlo al lucio y remover. Cerrar el recipiente y meterlo en el frigorífico una hora más. Después de esto, el lucio estará listo. El lucio se puede servir con salsa de soja y verduras frescas.

13. PASO 13

    

    Buen provecho.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

11.08.2023

5

El refrigerio favorito y asequible que tenemos en la mesa, los residentes del Volga, es el khe de pescado de río. Esta vez tengo lucio, así que encontré una receta adecuada. Normalmente solo marino el pescado en vinagre y cebolla. Jeje, una vez me ofrecieron esta opción, pero no la cociné yo mismo. A mí también me gustó este método. Tenía dos kilogramos de filete, preparado en primavera. Usando la calculadora, aumenté las proporciones de todos los demás productos, ¡muy conveniente! Quité la piel del filete, estaban demasiado duras, y las corté en rodajas finas a lo largo de la fibra. Junto con la cebolla, sofrí las zanahorias.

stanik-77

11.08.2023

5

No encontré lucio, pero tenía salmón rosado en el congelador, así que lo cociné, pero saqué algunos secretos de aquí.

Verónica

11.08.2023

4.8

La receta para cocinar lucio es increíblemente sabrosa, pero mi marido categóricamente no quiere comer cebollas fritas y tuve que cambiarla en consecuencia. Marinamos las cebollas y cortamos los trozos de pescado en tiras. De las especias añadimos los guisantes de pimienta de Jamaica, unos 8 guisantes. Y ya sabes, ¡resultó ser una delicia! Estoy corriendo para escribirlo en mi libro de cocina de confianza.

isella oksana

11.08.2023

4.7

Los coreanos no hacen hye con vinagre normal, sólo con ácido acético, no recuerdo exactamente, creo que es un 69%, y con mucho pimiento rojo molido y con cebollas frescas marinadas con pescado y pimiento.

lelya

11.08.2023

5

Hice este aperitivo, resulta interesante.