Pike heh auf Koreanisch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hecht aus Hecht? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Da Hecht ein Flussfisch ist, kann er unnötige „Bewohner“ enthalten, die gerne bei Ihnen einziehen. Wenn Sie sich über die Qualität des Hechts nicht sicher sind, sollten Sie dieses Gericht daher besser meiden. Einige behaupten, dass die Parasiten abgetötet werden, wenn sie 10 Tage lang stark eingefroren werden. Ich persönlich weiß es nicht, aber natürlich ist es besser, frisch gefangenen Fisch einzufrieren.

2. SCHRITT 2

   

   Den Hecht von Schuppen und Eingeweiden befreien und unter kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie das Filet und entfernen Sie auch die kleinsten Gräten. Das geht ganz einfach mit einer Pinzette. Das Filet in 0,8-1 Zentimeter dicke Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Knoblauch schälen, hacken und in eine Schüssel geben. Gießen Sie Essig hinein und mahlen Sie gründlich.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie den Fisch in einen Behälter, fügen Sie Knoblauch und Essig hinzu und vermischen Sie alles gründlich, bis der gesamte Fisch bedeckt ist. Den Behälter verschließen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten schälen, gründlich in kaltem Wasser abspülen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Oder die Karotten in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

6. SCHRITT 6

   

   Salz und gemahlenen Koriander zu den Karotten geben. Nach Belieben können Sie noch etwas Zucker hinzufügen, das sorgt für eine würzige Note.

7. SCHRITT 7

   

   Die Chilischote zu den Karotten in die Schüssel geben. Sie können trockenen Pfeffer nehmen oder frischen Pfeffer fein hacken. Machen Sie auf jeden Fall Ihren eigenen Geschmack. Alles gut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Karotten zum marinierten Fisch geben und umrühren. Den Behälter wieder verschließen und eine weitere Stunde im Kühlschrank lagern.

9. SCHRITT 9

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zwiebel unter Rühren 2 Minuten anbraten.

11. SCHRITT 11

    

    Röstzwiebeln sofort zusammen mit dem Öl in den Behälter mit Hecht und Karotten geben, umrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Den Dill fein hacken, zum Hecht geben und verrühren. Verschließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn für eine weitere Stunde in den Kühlschrank. Danach ist der Hecht fertig. Hecht kann mit Sojasauce und frischem Gemüse serviert werden.

13. SCHRITT 13

    

    Guten Appetit.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

11.08.2023

5

Der beliebteste und erschwinglichste Snack auf dem Tisch für uns Wolga-Bewohner ist Flussfisch Khe. Dieses Mal habe ich Hecht, also habe ich ein passendes Rezept gefunden. Normalerweise mariniere ich den Fisch einfach in Essig und Zwiebeln. Hehe, diese Option wurde mir einmal angeboten, aber ich habe sie nicht selbst gekocht. Mir gefiel diese Methode auch. Ich hatte zwei Kilogramm Filet, zubereitet im Frühjahr. Mit dem Rechner habe ich die Anteile aller anderen Produkte erhöht, sehr praktisch! Ich habe die Filets von der Haut geschält, sie waren zu zäh, und sie quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten. Zusammen mit den Zwiebeln habe ich die Karotten leicht angebraten

stanik-77

11.08.2023

5

Ich habe keinen Hecht gefunden, aber ich hatte rosa Lachs im Gefrierschrank, also habe ich ihn daraus gekocht, aber ich habe ein paar Geheimnisse daraus mitgenommen

Veronika

11.08.2023

4.8

Das Rezept zum Kochen von Hecht ist unglaublich lecker, aber mein Mann möchte kategorisch keine Röstzwiebeln essen und ich musste es entsprechend ändern. Wir haben die Zwiebeln mariniert und die Fischstücke in Streifen geschnitten. Von den Gewürzen haben wir Pimenterbsen hinzugefügt, etwa 8 Erbsen. Und wissen Sie, es war eine wahre Freude! Ich renne los, um es in mein vertrauenswürdiges Kochbuch zu schreiben

Oksana isella

11.08.2023

4.7

Koreaner machen Hye nicht mit normalem Essig, sondern nur mit Essigsäure, ich weiß es nicht mehr genau, ich glaube, es sind 69 %, und mit viel gemahlenem rotem Pfeffer und mit frischen Zwiebeln, die mit Fisch und Pfeffer mariniert sind.

Lelya

11.08.2023

5

Ich habe diese Vorspeise gemacht, sie ist interessant geworden