Las tartas al horno con kéfir son como pelusa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pasteles en el horno con kéfir como pelusa? En primer lugar, prepara la masa. ¿Cómo hacer la masa? Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente hondo, agregue sal y azúcar y revuelva. El kéfir es adecuado para cualquier contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Tamice la harina a través de un colador fino (esto la enriquecerá con oxígeno y los productos horneados quedarán más esponjosos), agregue polvo de hornear y mezcle bien varias veces.

3. PASO 3

   

   Agregue aceite vegetal (refinado, inodoro) al kéfir. Remover.

4. PASO 4

   

   Agrega poco a poco harina a la mezcla de kéfir y aceite y amasa la masa. Prepárate porque es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta. No te centres en la cantidad de harina, sino en la consistencia deseada de la masa. Debe resultar homogéneo, elástico y suave. Forme una bola con la masa y cúbrala con film transparente o un paño de cocina. Dejar actuar 30 minutos a temperatura ambiente.

5. PASO 5

   

   Divida la masa terminada en 12 partes, formando bolas de masa.

6. PASO 6

   

   Forme las tartas de una forma que le resulte familiar y cómoda. Tome una bola de masa, enróllela en un plato con un rodillo, ponga el relleno en el medio, pellizca la masa encima, escondiendo el relleno en ella. Para evitar que tus manos se peguen a la masa y al rodillo, puedes sumergirlas periódicamente en harina. Sugiero hacer pasteles con un “cordón” encima.

7. PASO 7

   

   Coloque las tartas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Para que las tartas se doren, úntelas con yema por encima.

Comentarios sobre la receta

adolescente

20.09.2023

4.6

Los pasteles de kéfir son una buena alternativa a los productos horneados con levadura. Mis pasteles favoritos son los de manzana y pasas.

maystin

20.09.2023

4.6

Hoy cociné pasteles en el horno con kéfir como una pluma. Usé bicarbonato de sodio como polvo para hornear. Amasé la masa y la dejé reposar en film transparente. Para el relleno tomé mermelada de membrillo. Dividí la masa en partes iguales e hice once tartas. Los unté con yema encima. Los pasteles quedaron hermosos, dorados y muy sabrosos. ¡La masa es realmente muy suave! ¡A todos en casa les gustó mucho! ¡Gracias al autor por la receta!

Marcos Volk

20.09.2023

4.9

No sé qué salió mal, pero las tartas no tuvieron ningún éxito y tenían un aspecto lúgubre. Pero gracias por la receta, al menos probé algo nuevo.

Verónica

20.09.2023

4.9

Una receta tan interesante de masa para tartas, sin levadura)))