Pastel con mermelada de fresa

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tarta de mermelada de fresa? Mida los ingredientes necesarios. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande. Cualquier mermelada espesa también es apta para el relleno. Si hay demasiado almíbar en la mermelada, puedes colarlo para que el relleno quede más espeso. Ajustar la cantidad de azúcar a la masa al gusto.

2. PASO 2

   

   Mezclar la harina con la levadura en polvo y tamizar para limpiarla de posibles restos y aumentar el efecto de la levadura en polvo.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo con un tenedor en un bol pequeño. Vierta solo un poco de huevo batido para cepillar la parte superior del pastel antes de hornearlo (aproximadamente 1,5 cucharaditas).

4. PASO 4

   

   Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y la sal.

5. PASO 5

   

   Agrega el huevo batido a la mezcla de mantequilla y revuelve.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo. Amasar la masa rápidamente. Es importante que la mantequilla no se sobrecaliente por el calor de tus manos y comience a derretirse. Entonces el pastel terminado quedará tierno y desmenuzable.

7. PASO 7

   

   Dividir la masa en dos partes: una más grande para la base del pastel y otra más pequeña para decorar el pastel en la parte superior. Envolver la masa en film transparente o en una bolsa y meter en el frigorífico durante 20-30 minutos.

8. PASO 8

   

   Extienda la mayor parte de la masa fría entre dos capas de pergamino hasta formar una capa redonda. Me resulta más conveniente utilizar film transparente para este fin.

9. PASO 9

   

   Cubra el fondo de la fuente para hornear con pergamino y engrase ligeramente los lados con aceite vegetal. Transfiera la masa enrollada al molde, extiéndala por el fondo y forme los lados bajos.

10. PASO 10

    

    Extienda la mermelada sobre la masa en una capa uniforme.

11. PASO 11

    

    De la segunda parte fría de la masa, puedes recortar varias decoraciones (figuras, rayas) y colocarlas encima del pastel. Con una brocha de repostería, unte suavemente el bizcocho con el huevo batido reservado.

12. PASO 12

    

    Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 C durante unos 25 minutos hasta que esté ligeramente dorada. No debes esperar a que la tarta adquiera un color brillante para que la masa de mantequilla no se seque. En este caso, el pastel puede resultar duro. Determine el tiempo y el modo de horneado según las características operativas de su horno.

13. PASO 13

    

    Retirar la tarta terminada del molde, enfriar y servir. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

maystin

25.12.2023

4.8

Para el té decidí hornear un pastel con mermelada de fresa. E incluso estaba seguro de que tenía mermelada de fresa, pero no la tenía, así que para la tarta mezclé dos tipos de mermelada, cereza y ciruela cereza. La masa es fácil de amasar. Y me gustó trabajar con él. Decoré el pastel a mi gusto, lo unté con huevo batido, como me recomendaron, y lo puse a hornear. ¡El resultado fue un pastel fragante, rosado y muy sabroso! Gran receta, gracias!

PapusOro

25.12.2023

5

¡Amigos! ¡Este pastel merece una atención especial! Solo tomó 1 hora preparar desde el paso 1 al paso 10. La preparación es muy fácil. Y los ingredientes utilizados en la receta se pueden encontrar en cualquier cocina. El pastel tiene un sabor sencillamente delicioso. A pesar de que los ingredientes son muy simples, el sabor del pastel es simplemente maravilloso. ¡Lo hice con prisa porque iban a venir mis padrinos a tomar el té! Aquí una foto de mi creación.

Esperanza

25.12.2023

4.6

Mmmmm, delicioso! ¡Definitivamente lo cocinaré! Y luego solo tuve uno así en KK.

Cristina Mili

25.12.2023

4.8

Una tarta clásica, sabrosa, ligera y aromática que combina a la perfección con el té) Creo que queda especialmente deliciosa con mermelada de fresa. Si quieres recordar los pasteles que te regaló tu abuela, te aconsejo que pruebes esta receta. ¡Gracias!