Pastel con sémola al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pastel de sémola en el horno? Prepara tu comida. El kéfir es apto para cualquier contenido de grasa, no importa. Es mejor si está a temperatura ambiente, sacarlo del frigorífico con antelación. Lo mismo se aplica a los huevos: los ingredientes calientes harán que el pastel quede más esponjoso. Si no tuviste tiempo para hacer esto, mantén los huevos en agua tibia y calienta el kéfir en la estufa.

2. PASO 2

   

   Comience a cocinar preparando sémola: rellénela con kéfir y déjela durante 30-40 minutos para que se hinche. Considere este tiempo con anticipación, porque el pastel se amasa muy rápidamente. Revuelve la mezcla de vez en cuando.

3. PASO 3

   

   Pasado el tiempo, comenzamos a amasar directamente la masa. Batir los huevos en un bol. Empieza a batirlos, aumentando poco a poco la velocidad de la batidora. Mientras haces esto, añade azúcar y una pizca de sal en porciones. La sal actúa como potenciador del sabor en productos horneados dulces, así que no temas agregarla. Batir los huevos hasta que estén suaves y esponjosos.

4. PASO 4

   

   Vierta los huevos batidos en la sémola hinchada. Mezclar bien ambas masas hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Vierta el polvo de hornear en la harina y revuélvalo; esto ayudará a que el pastel crezca uniformemente. Tamiza la harina y la levadura en el bol con la masa. Es importante tamizar la harina para saturarla de oxígeno. Entonces el pastel quedará aireado y subirá bien durante la cocción.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina hasta que la masa se vuelva homogénea.

7. PASO 7

   

   Lavar y secar la pera. Córtalo en 4 partes, corta el corazón con semillas y tallos. Corta los cuartos en rodajas finas.

8. PASO 8

   

   Toma una fuente para hornear. Cualquier molde apto para horno servirá para este pastel. Si usa silicona, no es necesario que la cubra con aceite. Pero es mejor engrasar ligeramente los platos de metal, cerámica o vidrio con aceite vegetal para que los productos horneados no se quemen. Vierte la masa en el molde y coloca encima los trozos de pera. Tengo un molde de silicona de 20*9 cm.

9. PASO 9

   

   Hornear la tarta en el horno precalentado a 180°C, modo arriba-abajo, sin convección. El tiempo de horneado es de 40 minutos a 1 hora. Esto dependerá de las características de tu horno y del tamaño del molde. Mi pastel solo tardó una hora en hornearse porque quedó alto. Compruebe que esté cocido con un pincho de madera; debe salir seco desde el centro del pastel. Retirar la tarta terminada del horno, enfriar y desmoldar.

10. PASO 10

    

    Es mejor enfriar este pastel por completo, así no se desmoronará al cortarlo. Sirve el pastel en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

21.10.2023

5

Hice un pastel con sémola en el horno. En lugar de kéfir, utilicé yogur espeso sin azúcar. Lo horneé en un molde redondo de 21 cm de diámetro, por lo que el tiempo de cocción fue más corto que en la receta. Mientras se horneaba, un aroma similar al olor de los dulces de la duquesa flotaba en la cocina. El mannik quedó muy bonito y moderadamente dulce, la próxima vez agregaría más azúcar. Maravillosos productos horneados para el té. ¡Gracias por la receta!

Arina Samokhina

21.10.2023

4.7

¡Tomé fotos rápidamente antes de que mis águilas tuvieran tiempo de comérselas! Me quedo con la receta en mi alcancía: ¡sencilla, rápida, apetitosa y muy rica! ¡Gracias por la receta!