Pastel con requesón en olla de cocción lenta.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel con requesón en una olla de cocción lenta? Empieza preparando el relleno. Prepare todos los productos según la lista. Frote el requesón por un colador o bátalo con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Lave bien los huevos de gallina. Tome crema agria con al menos un 20% de contenido de grasa.

2. PASO 2

   

   Coloque el requesón en un recipiente adecuado, bata dos huevos y mezcle bien. Agrega la sémola y el azúcar. Para darle sabor, puedes agregar una cucharadita de ralladura de limón, azúcar de vainilla o vainillina en la punta de un cuchillo. Mezcle todos los ingredientes con una licuadora o batidora hasta obtener una masa homogénea. Deja a un lado el recipiente con el relleno terminado y prepara la masa.

3. PASO 3

   

   ¿Cómo hacer masa para pastel con requesón? Mida todos los productos enumerados en la receta. Asegúrate de tamizar la harina para saturarla de oxígeno.

4. PASO 4

   

   Derretí la mantequilla en el microondas. Pero puedes derretirlo en el recipiente multicocina activando el modo Hornear. Cuando la mantequilla se derrita, engrase el fondo y los lados del recipiente, vierta el resto en el recipiente.

5. PASO 5

   

   En un recipiente adecuado mezclar dos huevos y el azúcar con una batidora. El azúcar se puede sustituir por un edulcorante que no sea susceptible al tratamiento térmico.

6. PASO 6

   

   Agregue la crema agria y la mantequilla derretida (deje aproximadamente 1 cucharada de mantequilla para engrasar el recipiente multicocina). Mezclar todo bien nuevamente con una batidora.

7. PASO 7

   

   Ahora agregue refresco, tamice el cacao. Remover. Agregue la harina en partes, mezclando bien con una batidora o un tenedor. La harina difiere en sus propiedades, por lo que es posible que necesites más o menos cantidad de la indicada en la receta. Concéntrate en la consistencia deseada de la masa.

8. PASO 8

   

   La masa debe quedar homogénea, suave, como una crema agria espesa.

9. PASO 9

   

   Engrase el fondo y las paredes del recipiente multicocina con mantequilla.

10. PASO 10

    

    Vierte la masa de chocolate en el bol y alisa la superficie con una espátula de silicona.

11. PASO 11

    

    Coloca el relleno de cuajada encima de la masa y extiéndela con cuidado por toda la superficie. Hornea el pastel activando el modo Hornear. En mi olla a presión, el pastel estuvo listo en 80 minutos. Observas tu técnica, teniendo en cuenta sus características. Cuando suene la señal, no abra la tapa del multicooker. Encienda el modo Cálido durante 20 minutos, después de lo cual se puede retirar el pastel con requesón.

12. PASO 12

    

    Espolvoree la parte superior del pastel con requesón en una olla de cocción lenta con azúcar en polvo. Decore a su gusto, por ejemplo, hojas de menta fresca, frutos rojos. O rallar chocolate amargo encima. ¡Delicioso con té, café, cacao o leche tibia!

Comentarios sobre la receta

Nástenka

02.12.2023

4.9

Gracias por la receta) Parece que la masa oscura ha “abrazado” el relleno de cuajada, aunque hice todo estrictamente según la receta. Aparentemente la masa de cuajada era más espesa, por lo que se agachaba en el medio. Pero es delicioso. La masa oscura recuerda un poco a los brownies y el relleno de cuajada recuerda a una cazuela de cuajada. Me parece que si le agregas ralladura de naranja o limón a la cuajada, quedará aún más sabroso, simplemente no lo tenía en stock. En mi olla de cocción lenta se horneó dos veces durante 60 minutos. Y luego, sin abrir la tapa, calentar durante 20 minutos. Todavía estaba en pie. Luego lo abrí y lo saqué. Resultó exuberante y hermoso, y lo más importante, delicioso. El olor a cacao estaba por toda la casa) Sólo para variar) Recomiendo esta receta.