Tomates en escabeche por tarro de 3 litros

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates encurtidos en un tarro de 3 litros para el invierno? Primero, prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Esterilice los frascos y sus tapas con anticipación. Para obtener información sobre cómo hacer esto, así como otras sutilezas de conservación, lea los artículos sobre preparaciones, enlaces al final de la receta. Si lo deseas, puedes agregar un par de granos de pimienta negra al frasco.

2. PASO 2

   

   Lavar bien los tomates, las hojas, el eneldo y el ajo y secar con toallas de papel. Coloque hojas de grosella y cereza en el fondo del frasco, agregue el eneldo y los dientes de ajo pelados.

3. PASO 3

   

   Coloca con cuidado los tomates en un frasco de 3 litros, no lo llenes demasiado para no aplastar los tomates.

4. PASO 4

   

   Hervir agua y verter agua hirviendo en el frasco hasta arriba, tapar con una tapa y dejar calentar los tomates durante unos 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Vierta la sal y el azúcar en una cacerola, escurra el agua del frasco y hierva en la estufa hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, luego apague la estufa y agregue esencia de vinagre a la cacerola. Llene el frasco con tomates hasta el borde y enrolle la tapa.

6. PASO 6

   

   Voltee el frasco de tomates encurtidos y cúbralo con algo tibio, déjelo durante 1 o 2 días hasta que se enfríe por completo y luego guárdelo en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Elena Pankina

03.10.2023

4.9

La temporada culinaria continúa y quiero cocinar no solo recetas probadas, sino también probar otras nuevas. Decidí probar la receta de Irinyshka: tomates encurtidos en un tarro de 3 litros para el invierno. Preparé todos los ingredientes necesarios: tomates, hojas de grosella y cereza, sombrillas de eneldo lavadas. Los frascos se esterilizaron en el horno durante 15 minutos a 150°. Coloqué hojas de grosella y cereza, una sombrilla de eneldo y dientes de ajo en el fondo del frasco. Luego llené el frasco con tomates. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y déjelo por 15 minutos. Vertí agua del frasco en una cacerola, agregué sal y azúcar y la llevé a ebullición. Luego añadió vinagre y removió. Vertí la marinada sobre los tomates y los enrollé. Le di la vuelta al frasco, lo cubrí con una manta y lo dejé enfriar. ¡Gracias al autor por la sencilla receta y no tengo ninguna duda de que quedará deliciosa! Lo evaluaremos en invierno.