Eingelegte Tomaten pro 3-Liter-Glas

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man eingelegte Tomaten in einem 3-Liter-Glas für den Winter zu? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sterilisieren Sie die Gläser und deren Deckel vorher. Informationen dazu sowie weitere Feinheiten der Konservierung finden Sie in den Artikeln zu Zubereitungen und den Links am Ende des Rezepts. Falls gewünscht, können Sie ein paar schwarze Pfefferkörner in das Glas geben.

2. SCHRITT 2

   

   Tomaten, Blätter, Dillschirmchen und Knoblauch gut waschen und mit Papiertüchern trocknen. Johannisbeer- und Kirschblätter auf den Boden des Glases legen, Dill und geschälte Knoblauchzehen hinzufügen.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Tomaten vorsichtig in ein 3-Liter-Glas, füllen Sie es nicht zu stark, um die Tomaten nicht zu zerdrücken.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie Wasser und gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand in das Glas, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie die Tomaten etwa 15 Minuten lang erwärmen.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie Salz und Zucker in einen Topf, lassen Sie das Wasser aus dem Glas ab und kochen Sie es auf dem Herd, bis sich Zucker und Salz auflösen. Schalten Sie dann den Herd aus und geben Sie Essigessenz in den Topf. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit Tomaten und rollen Sie den Deckel auf.

6. SCHRITT 6

   

   Drehen Sie das Glas mit den eingelegten Tomaten um und decken Sie es mit etwas Warmem ab. Lassen Sie es 1-2 Tage lang stehen, bis es vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie es dann an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

03.10.2023

4.9

Die Kochsaison geht weiter und ich möchte nicht nur bewährte Rezepte kochen, sondern auch neue ausprobieren. Ich beschloss, das Rezept von Irinyshka auszuprobieren: eingelegte Tomaten im 3-Liter-Glas für den Winter. Ich habe alle notwendigen Zutaten vorbereitet: Tomaten, Johannisbeer- und Kirschblätter, gewaschene Dillschirme. Die Gläser wurden 15 Minuten lang bei 150° im Ofen sterilisiert. Ich habe Johannisbeer- und Kirschblätter, einen Dillschirm und Knoblauchzehen auf den Boden des Glases gelegt. Dann habe ich das Glas mit Tomaten gefüllt. Mit kochendem Wasser übergießen, einen Deckel auflegen und 15 Minuten ziehen lassen. Ich habe Wasser aus dem Glas in einen Topf gegossen, Salz und Zucker hinzugefügt und zum Kochen gebracht. Dann Essig hinzufügen und umrühren. Ich habe die Marinade über die Tomaten gegossen und sie aufgerollt. Ich drehte das Glas um, deckte es mit einer Decke zu und ließ es abkühlen. Vielen Dank an den Autor für das einfache Rezept und ich habe keinen Zweifel daran, dass es köstlich sein wird! Wir werden es im Winter auswerten.