Panqueques con yogur

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con yogur? Prepara tu comida. Puedes tomar yogur casero o comprado en la tienda. Con leche casera, sobre todo con leche de pueblo, quedará más sabroso. Sacar la leche cuajada del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Vierta el yogur en un recipiente hondo, agregue sal y una pizca de refresco. Remover. Dejar reposar 5 minutos. El refresco reaccionará con el ácido contenido en el yogur, lo que liberará dióxido de carbono, lo que hará que los panqueques sean delicados.

3. PASO 3

   

   Agrega el huevo. Revuelva la mezcla y poco a poco comience a incorporar la harina tamizada. Puede llevar más o menos harina de la que indica la receta. Mira el estado de la masa.

4. PASO 4

   

   Derrita la mantequilla usando uno de los métodos descritos al final de la receta y agréguela a la masa. Mezcle bien hasta que quede suave, normalmente también agrego un poco de agua hirviendo (¡con cuidado!) y remuevo rápidamente para disolver todos los grumos. Deje reposar la masa un rato para permitir que se desarrolle el gluten de la harina. Entonces los panqueques no se romperán al hornearlos.

5. PASO 5

   

   Calienta una sartén a fuego alto. Sería mejor si fuera una tienda de panqueques especial. Lubríquelo con una gota de aceite vegetal. Después del primer panqueque, ya no es necesario engrasarlo: la masa contiene aceite y los panqueques no se pegarán. Vierta la masa en pequeñas porciones, distribuyéndola uniformemente con movimientos circulares. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Ajuste usted mismo la calefacción.

6. PASO 6

   

   Coloque los panqueques preparados apilados en un plato.

7. PASO 7

   

   También puedes cubrirlos con mantequilla derretida.

8. PASO 8

   

   Sirve panqueques con yogur a tu gusto: con mantequilla derretida, crema agria, miel, mermelada, leche condensada.

Comentarios sobre la receta.

☺Módnica

20.12.2023

4.8

Hacen excelentes panqueques. Probé esta receta. ¡Apreciado!

Aliona

20.12.2023

4.7

¡Los panqueques de suero de leche quedaron geniales! Ideal para el desayuno. Tan tierno, fino, que se derrite en la boca. Le agregué vainilla y un poco de jugo de naranja. Los aromas estaban en el aire: ¡alucinante! Una receta deliciosa, muchas gracias al autor.