Pancake con yogurt

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake con lo yogurt? Prepara il tuo cibo. Puoi prendere lo yogurt fatto in casa o quello acquistato in negozio. Con quello fatto in casa, soprattutto con il latte del villaggio, risulterà più gustoso. Rimuovere in anticipo il latte cagliato dal frigorifero; dovrebbe essere a temperatura ambiente.

2. PASSO 2

   

   Versare lo yogurt in una ciotola profonda, aggiungere sale e un pizzico di soda. Mescolata. Lasciare riposare per 5 minuti. La soda reagirà con l'acido contenuto nello yogurt, che rilascerà anidride carbonica, che renderà i pancake delicati.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi l'uovo. Mescolare il composto e iniziare gradualmente ad incorporare la farina setacciata. Potrebbe essere necessaria più o meno farina di quella indicata nella ricetta. Guarda le condizioni dell'impasto; per i pancake sottili dovrebbe avere la consistenza della panna acida liquida. Aggiungere la farina in porzioni, mescolando l'impasto con una frusta dopo ciascuna.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere il burro utilizzando uno dei metodi descritti alla fine della ricetta e aggiungerlo all'impasto. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, io di solito aggiungo anche un po' di acqua bollente (con attenzione!) e mescolo velocemente per sciogliere tutti i grumi. Lasciare riposare l’impasto per un po’ per consentire al glutine contenuto nella farina di svilupparsi. Quindi i pancake non si strapperanno durante la cottura.

5. PASSO 5

   

   Scaldare una padella a fuoco alto. Sarebbe meglio se fosse una crêperie speciale. Lubrificarlo con una goccia di olio vegetale. Dopo la prima frittella non è più necessario ungerla: l'impasto contiene olio, le frittelle non si attaccheranno. Versare l'impasto in piccole porzioni, distribuendolo uniformemente con un movimento circolare. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura. Regola tu stesso il riscaldamento.

6. PASSO 6

   

   Disporre le frittelle preparate in una pila su un piatto.

7. PASSO 7

   

   Puoi anche ricoprirli con burro fuso.

8. PASSO 8

   

   Servi i pancake con lo yogurt come preferisci: con burro fuso, panna acida, miele, marmellata, latte condensato.

Commenti sulla ricetta

☺Modnica

20.12.2023

4.8

Fanno ottimi pancake. Ho provato questa ricetta Mi è piaciuto!

Aliona

20.12.2023

4.7

I pancake al latticello sono venuti benissimo! Ideale per la colazione. Così tenero, sottile, si scioglie in bocca. Ho aggiunto la vaniglia e un po' di succo d'arancia. Gli aromi erano nell'aria: strabilianti! Una ricetta deliziosa, molte grazie all'autore.